Студенты из Барнаула приняли участие в школе гастрономии «Тавриды»

Два студента Алтайской академии гостеприимства стали участниками образовательного заезда «Только в России» арт-кластера «Таврида», сообщили в региональном управлении по развитию туризма и курортной деятельности. Школа гастрономии проходила с 12 по 18 июня текущего года в Республике Крым в бухте Капсель в ходе реализации нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства».


Арт-школа объединила рестораторов, поваров, кондитеров и технологов, заинтересованных в популяризации российской национальной кухни.

Студенты Анна Табакаева и Владислав Тюленев, пройдя творческий отбор, вошли в состав команды 46 молодых поваров и кондитеров из 29 регионов страны, познакомились с тенденциями современной русской кухни, а также смогли научиться у профессионалов создавать блюда на основе региональных специалитетов.

На протяжении недели участники посещали лекции от именитых рестораторов, принимали участие в мастер-классах талантливых шеф-поваров и дегустировали гастрономические достопримечательности народов России. Экспертами и наставниками мероприятия стали шеф-повара, бренд-шефы, основатели ресторанов со всей страны.

Одним из самых важных практических форматов, который был подготовлен молодыми поварами арт-школы для всех участников заезда «Только в России», стал большой русский завтрак: участники приготовили 1000 сырников с региональными продуктами, привезенными ими из разных уголков страны.


Следующая статья:

"Музей под открытым небом; церковь, построенная без единого гвоздя; парк, где нет ни сотовой связи, ни электричества".