Продукты дорожают: во сколько обойдётся новогодний ужин?

Цены на продукты к Новому году неизменно вырастут. Во сколько обойдётся праздничный ужин на семью? Реально ли сэкономить? Разбиралось Добро.Медиа. 

Фото: lori

«Не трогай, это на Новый год!»

Цены на продукты к Новому году вырастут за счёт сезонности и инфляции. Расходы на традиционную селёдку под шубой увеличатся, по прогнозам экономистов, на 8–10%, на салат «Оливье» – на 5–7%.

Ещё один атрибут праздничного стола – красная икра – бьёт рекорды. С начала 2024-го она подорожала на четверть. К Новому году продукт может добавить ещё 10% к стоимости. 

Читайте также:

Еда, одежда, проезд: что подорожает в 2025 году и насколько?

«Продавцы пользуются ситуацией и увеличивают цены заранее, чтобы постепенно повысить лояльность покупателей», – отмечает доцент кафедры экономической политики и экономических изменений Института экономики и финансов Государственного университета управления Максим Чирков.

Кроме того, 2024 год оказался «нерыбным» – добыча существенно снизилась. 

А вот значительного роста цен на шампанское экономисты не ждут.

Как сэкономить на продуктах на Новый год-2025?

Цены на продукты к Новому году вряд ли существенно повлияют на подход россиян к праздничным традициям. Однако можно попробовать немного сэкономить. 

Самый логичный вариант потратить меньше на продукты на Новый год – купить что-то заранее. Икру, например, можно заморозить. В герметичной металлической или стеклянной упаковке она хранится до 12 месяцев без потери качества. 

Салат «Оливье» – один из главных символов праздника. Фото: lori

Ещё один способ сэкономить – покупая набор продуктов на Новый год, составить точное меню заранее. И использовать одни и те же ингредиенты в нескольких блюдах.

Для желающих не только сократить расходы, но и сохранить здоровье, есть ещё вариант. Попробуйте отказаться от алкоголя и десерта. Или хотя бы от одного из двух. Ведь во время домашних застолий очередь до сладкого доходит не всегда.

Набор продуктов на Новый год

Мы рассчитали актуальную стоимость нескольких традиционных праздничных блюд. Цены на продукты на Новый год взяты с сайтов крупных торговых сетей. Порции рассчитаны на двух – четырёх человек. 

Салат «Оливье»  

• Картофель (1 кг) – 60 рублей
• Морковь (200 г) – 5 рублей (25 рублей за 1 кг)
• Варёная колбаса (400 г) – 150 рублей
• Куриные яйца (4 шт.) – 48 рублей (120 рублей за десяток)
• Огурцы (200 г) – 40 рублей (100 рублей за кг)
• Горошек консервированный (1 банка) – 80 рублей 
• Майонез (200 г) – 70 рублей.

Итого: 453 рубля.

Читайте также:

Согревающие осенние напитки: рецепты серебряных волонтёров

Сельдь под шубой

• Свёкла (300 г) – 9 рублей (30 рублей за кг)
• Картофель (300 г) – 18 рублей
• Морковь (200 г) – 5 рублей
• Яйца (4 шт.) – 48 рублей 
• Филе сельди (250 г) – 160 рублей (за упаковку) 
• Лук репчатый (100 г) – 6 рублей (60 рублей за кг)
• Майонез (100 г) – 35 рублей. 

Итого: 281 рубль.

Бутерброды с икрой

• Белый хлеб – 40 рублей (за батон)
• Масло сливочное – 250 рублей (за упаковку) 
• Красная икра – 1200 рублей (за банку лососёвой).

Итого: 1490 рублей. 

Индейка с яблоками в духовке

• Индейка (1 шт., 4-6 кг) – 6000 рублей (за тушку)
• Яблоки (500 г) – 65 рублей (130 рублей за кг)
• Травы (шалфей, тимьян, розмарин) – 200 рублей (50-100 рублей за пучок)
• Специи (паприка, кориандр) – 150 рублей (50-100 рублей за упаковку)

Итого: 6415 рублей. 

Как видим, продукты на Новый год для небольшой семьи или компании друзей обойдутся примерно в 10 тысяч рублей, с учётом недорогих напитков и конфет. Кроме того, не стоит забывать про украшение стола, а также затраченное на готовку время. 

Если планируете что-то масштабное либо не хотите стоять у плиты сами, добавьте к этой цифре ещё существенную сумму.

Ранее мы рассказывали, как научиться экономить и копить.