С подозрением на ботулизм в больницы России на момент публикации материала обратились 149 человек. Больше всего заразившихся в Москве – 121. Возможно, что массовое отравление вызвали салаты из фасоли и из тунца с яблоками.
Первые подозреваемые по этому делу задержаны в Москве. По предварительным данным, один из них – генеральный директор компании «Кухня на районе».
В столичные больницы с острым пищевым отравлением люди поступают с 11 июня. Также подобные случаи зафиксировали в Казани и в Нижнем Новгороде.
Все пострадавшие заказывали салат «Лобио» в вакуумной упаковке и салат с тунцом, фасолью и яблоком от производителей «Локалкитчен» и «Гастропорт». Более половины пострадавших находятся в тяжёлом состоянии. Нескольких человек подключили к аппаратам искусственной вентиляции лёгких.
По словам врача-аллерголога, иммунолога Даниила Щепеляева, к подобному могла привести недостаточная термообработка продуктов.
«Ещё в советское время нас учили: если массовая вспышка ботулизма – ищи диверсию. Ботулизм – острое инфекционное заболевание, которое развивается из-за воздействия токсина бактерии клостридии ботулинум. Токсин под воздействием высокой температуры разлагается в течение 10-15 минут. Поэтому возникает вопрос: подверглись ли эти продукты термической обработке?» – заявил в беседе с корреспондентом Добро.Медиа Даниил Щепеляев.
Наиболее часто приводят к возникновению ботулизма мясные и грибные консервы, в которых завелась опасная бактерия. Первый признак этого – вздутая банка.
«Это так называемый бомбаж, – продолжает Даниил Щепеляев. – Раньше, если была обнаружена хоть одна такая банка, уничтожали всю партию. В тунце тоже могут содержаться опасные бактерии. Но возникают вопросы: какова была его обработка и откуда он появился?».
По словам специалиста, не стоит отметать версию, что массовое отравление вызвали специально. Теорию о диверсии сейчас широко обсуждают не только пользователи социальных сетей, но и медики.
«Я работал с очищенным ботулотоксином. Так вот, около 150 граммов этого порошка хватит, чтобы трижды отравить всю Москву. А достать сегодня можно при желании всё что угодно», – подчёркивает Даниил Щепеляев.
Врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух объяснила, что в переработанных продуктах бактерия встречается редко: обычно это разовые случаи.
«В фабричной продукции ботулотоксины встречаются реже, как правило при разовом нарушении техники производства, но в этом случае заражается сразу большое количество людей. То же происходит, если сервисы готовой еды производят на продажу «домашние» консервы и самостоятельно коптят и солят рыбу, не соблюдая необходимые условия безопасности», — добавила она.
Отметим, Роспотребнадзор приостановил продажу салата лобио изготовителя «Локалкитчен» и салата с тунцом, фасолью и яблоком от «Гастропорта».
Фото: Freepik
В Следственном комитете сообщили, что в ходе расследования в компаниях по доставке еды нашли много нарушений. Например, отсутствуют документы со сроками годности, не выполнена программа производственного контроля, не соблюдены условия хранения и другие. Сейчас следователи допрашивают подозреваемых. Возбуждено уголовное дело по статье «Производство и сбыт продукции, оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности». Наказание – штраф до трёхсот тысяч рублей или до десяти лет лишения свободы.
Ранее мы рассказывали о пользе и вреде клубники.
Источники: Lenta.ru, ТАСС, «Известия»
0
0
0
0
0
© 2019 — 2025
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности