Цены на масло, яйца и икру подскочили. Почему это происходит?

Цены на продукты растут. Например, за недельный рост цен на яйца ускорился в три раза. С чем это связано, помимо инфляции? В каких категориях ещё ждать подорожания? Разбираемся. 

Фото: Freepik

На второй неделе октября увеличились цены на сливочное масло (на 1,4%), творог (на 1%) и сметану (на 0,9%). Яйца подорожали на 0,3%, что в три раза больше, чем неделю назад. 

Потребительский спрос на масло уже снизился. Однако регулировать рост цен этого продукта правительство пока не планирует. 

Кроме того, за год красная икра в магазинах стала дороже на четверть. Скорее всего, цена на этот продукт питания вырастет ещё на 10% в ближайшие месяцы. 

Читайте также:

Как перестать бездумно тратить – топ-5 лайфхаков от финансистов

Почему растут цены на продукты?

По данным Рыбного союза, рост цен на икру связан с относительно небольшими объёмами добычи в 2024 году. При этом дефицита эксперты не ждут. Запасов этого и прошлого года хватит на всех желающих. 

Доцент кафедры экономической политики и экономических изменений Института экономики и финансов Государственного университета управления Максим Чирков в разговоре с Добро.Медиа отмечает: цены на продукты растут в том числе из-за приближения праздничного сезона. 

«Например, икра традиционно дорожает перед Новым годом. Продавцы могут пользоваться ситуацией и повышают цены заранее, чтобы постепенно повысить лояльность покупателей», – сказал экономист. 

Читайте также:

Экологично и экономично: как тратить на одежду меньше

Цены на сливочное масло растут из-за увеличения себестоимости производства, роста цен на импортное сырьё, упаковку, логистику, а также наценок торговых сетей, говорят участники рынка.

Фактор сезонности может играть и на понижение. Так, на прошлой неделе снизились цены на морковь (на 1,9%), яблоки (на 1,4%), свёклу (на 1,2%) и белокочанную капусту (1%).

Максим Чирков подчёркивает: в России повышаются зарплаты, что также влияет на рост цен на продукты питания. 

«Постепенно будет дорожать всё – больше или меньше. Так как общий уровень инфляции сейчас составляет около 9%», – добавил эксперт. 

Ранее мы рассказывали, как научиться экономить и копить.