Министр природных ресурсов и экологии Александр Козлов заявил, что каждый житель России выкидывает около 88 килограмм еды в год.
Объём пищевых отходов в России – 17,9 млн тонн ежегодно, сообщил Александр Козлов. Это около 40% от общего количества. Вместе с тем на предприятиях пищевой промышленности образуется 30 млн тонн вторичного сырья. Большая его часть приходится на потребителей – 71%, а 29% – это отходы ритейла и организаций общественного питания.
Министр отметил, что из этого сырья можно получать удобрения и техногрунт, корма для скота и птицы, компоненты для продукции в химической, фармацевтической, микробиологической, строительной отраслях.
«Эти отходы нельзя захоранивать, они имеют ценность. Важно максимально вовлекать во вторичный оборот некачественные продукты, а также с истекающим сроком годности, – считает Александр Козлов. – В нашей стране есть общественные организации, которые забирают еду в ресторанах, пекарнях и передают её нуждающимся. Но необходимо совершенствовать государственное регулирование».
Одним из таких проектов выступает благотворительный фонд «Русь» – первый и самый крупный банк еды в России. О его работе рассказала президент Фонда Юлия Назарова. Она отметила, что в России около 18 млн человек живёт за чертой бедности. При этом в стране огромное количество ресурсов используется не рационально. Эти продовольственные отходы загрязняют окружающую среду.
Ранее Добро.Журнал писал, что проект «ОДОБРЕНО» выпустил документальный фильм о проблема фудшеринга в России.
Заглядывайте в наши сообщества!
ВКонтакте — vk.com/dobro.press
Телеграм — t.me/dobrojournal
Фото: Лори