Эксперты рассказали, как правильно покупать продукты к Новому году и что делать с «прошлогодними» салатами

Составляя меню, сразу стоит исключить товары с коротким сроком годности, советуют в Роспотребнадзоре. А в магазин нужно ходить с заранее заготовленным списком продуктов к Новому Году.

Добро Журнал

Планирование с учётом сроков годности

Планирование поможет избежать спонтанных покупок и сэкономить бюджет, уверены в Роспотребнадзоре. Кроме того, это хороший способ сэкономить бюджет.

Специалисты ведомства отметили, что заранее к новогоднему столу можно покупать консервированные овощи, пакетированные соки, морсы, компоты и бутилированную воду. А ещё – растительное масло, майонез, муку и крупы. А вот сыр, ветчину и варёные колбасы – не стоит. Лучше это сделать ближе к празднику. Тоже самое касается овощей, фруктов и зелени.

С подобным подходом согласна московский врач-диетолог Виктория Егорова. По её мнению, планирование меню к Новому Году и покупка продуктов с учётом срока годности и условий хранений – залог хорошего праздника.

«Это нужно, чтобы излишки не потребовалось срочно доедать на следующий день, – пояснила Добро.Журналу Виктория Егорова. – Ведь многие блюда мы заправляем скоропортящимися заправками и соусами. А чтобы не переесть, рекомендую не садиться за праздничный стол на пустой желудок».

В холодильник на сутки

В Роспотребнадзоре отмечают: на следующий день не рекомендуется оставлять – заливное и изделия с кремом. А также блюда из мяса, птицы и рыбы. Правда, в обществе бытует мнение, что, к примеру, салаты с майонезом вполне можно доесть 1 января. Но эксперты с этим не согласны.

«Во-первых, никакие продукты не стоит употреблять по истечению срока годности, – рассказала Добро.Журналу Ксения Орлова, тренер-диетолог, врач-дерматовенеролог ГБУЗ «МНПЦ дерматовенерологии и косметологии ДЗМ». – Салаты, заправленные майонезом, тоже не стоит доедать 1 января. Ведь мы садимся за стол достаточно рано, салаты могут стоять с 7 вечера до 5 утра в тёплом помещении. Если же салат всё-таки поставили в холодильник, то срок годности у него 24 часа».

Эксперт добавила: любой несвежий продукт может быть очень опасен и привести к отравлению.

«Особенно это касается рыбных блюд, будь то консервы, свежая или солёная рыба».

Кстати, специалисты предупреждают, что большой объём просроченных продуктов может появиться в магазинах в начале нового года.

«Перед праздником оборот продаж такой, что сетям не хватает товара, и в этом случае говорить о просрочке некорректно, – рассказал СМИ Президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков. – Сети бьются за то, чтобы товар был у них на полках в большом объёме и с лучшей ценой. А вот в первый месяц нового года наиболее вероятно присутствие на полках магазинов продуктов с истёкшим сроком годности. В этот список попадают, прежде всего, “новогодние” продукты».

По словам Ксении Орловой, при отравлении стоит немедленно промыть желудок и выпить сорбент. Если самочувствие в течение длительного времени не улучшилось, нужно обратиться за помощью к врачам.