Пироги и желе: повар-волонтёр из Магнитогорска учит особенных детей готовить

На площадке проекта «Солнечное притяжение» благотворительного фонда «Дом для мамы» у Асии Качесовой две группы. В одной ребята с нарушением опорно-двигательного аппарата и ментальными особенностями, в другой – дети с сахарным диабетом. Всего Асия даёт мастер-классы в девяти группах. В семи из них занимаются особенные дети. В неделю волонтёр проводит 5-7 «вкусных» уроков. Необходимые продукты предоставляют благотворительные организации, что-то могут принести и родители.

«Шинкуют уже лучше взрослых»

«Для особенных детей такие уроки нужны для развития моторики и навыков самообслуживания, чтобы они умели сделать хотя бы элементарный салат, – рассказывает Добро.Журналу Наталья Янакова, председатель правления Центра защиты семьи, материнства и детства «Дом для мамы». – Для ребят постарше это прекрасный способ освоить профессию. Возможно, в будущем кто-то из них станет поваром или кулинаром».

Дети с ДЦП, синдромом Дауна, расстройством аутистического спектра уже не ограничиваются нарезкой простых салатов. Как оказалось, при наличии грамотного преподавателя, никакой диагноз не помешает освоить поварское мастерство.

«У меня мальчик с аппаратами Илизарова на ногах – сам гренки жарит. Все дети знают, как нарезать овощи кубиками, а как – соломкой. Многие шинкуют уже лучше родителей, – рассказывает Асия Качесова, волонтёр социального отдела Магнитогорской епархии, ведущая мастер-класса. – С такими детьми – главное терпение и всё получится».

Быть на одной волне

О терпении Асия знает не понаслышке. Она мама особенного ребёнка, поэтому понимает: добиться результата можно лишь упорным трудом. Таким детям нужно больше времени на тренировку, у них не сразу всё получается, поэтому некоторые даже хотят бросить занятия. Приходится успокаивать и находить подход к каждому. Ещё одна важная часть работы – организация рабочего места. От того, насколько грамотно продумано пространство, зависит не только удобство, но и безопасность. Так, ребята учатся жить в социуме: дружить, общаться и работать в команде.

«Я знаю, что дети должны быть на одной волне, – продолжает Асия Качесова. – Поэтому, стараюсь сажать учеников вместе, исходя из их особенностей». 

Повар добавляет, что учит детей готовить из привычных всем продуктов. В её «арсенале» на кухне всегда есть картошка, капуста и ягода.

«Мы сейчас настолько избалованы наличием товаров в магазине, что покупаем уже готовый кисель, который просто разводим водой. А как сварить его из ягод, растущих у нас в садах? Или сделать желе? – объясняет Асия. – Как из обыкновенного кочана капусты сделать и котлеты, и начинку для пирожков и гарнир? Вот этому я и учу».

«Высокоскоростное» сарафанное радио 

Наталья Янакова говорит, что изначально в Фонде придумали проводить кулинарные мастер-классы, где детей учили делать пирожные и торты.

«Но мы понимали, что на одних десертах далеко не уедешь, надо уметь варить суп и т.д. С Асией Тахировной мы знакомы очень давно, она всегда кормит наших волонтёров, – рассказывает Наталья Янакова. – Мы с ней всё обсудили, и она с удовольствием согласилась обучать наших детей».

Асию Качесову в Магнитогорске знают многие. Она готовит на городских мероприятиях, делает горячие обеды для бездомных, участвует в благотворительных акциях. Но занятия с детьми-инвалидами приносят ей особенную радость. Асия, как верующий человек, убеждена, что каждому человеку при рождении даётся какой-то талант, нужно лишь помочь его раскрыть.