Мошенники на сайтах знакомств: как их распознать?
Статьи
Всемирный день пирога-2024: три классических рецепта выпечки
23 января – Всемирный день пирога. Редакция Добро.Журнала попросила опытных хозяек поделиться секретами классической выпечки. Пирожки с грибами на сковороде, «Зебра» в духовке и песочный пирог с ягодами – в материале найдёте пошаговые рецепты на любой случай.
Пирог «Зебра» в духовке от Раисы Родионовой
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Кефир – 2 стакана
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Сода – 0,5 ч.л.
- Какао-порошок – 2 ст.л.
- Сливочное масло – для смазывания формы
Смешайте в миске муку, манку, сахар и кефир. Перемешайте и дайте постоять 20 минут. Добавьте соду, растительное масло и снова размешайте.
Тесто разделите на две части: в одну добавьте 2 столовую ложку какао, в другую – столько же муки. Круглую форму примерно 20 см в диаметре смажьте маслом. Поочерёдно вливайте в центр посудины тесто: то светлое, то тёмное. Выпекайте пирог «Зебра» при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
«Чтобы выпечка не пригорела, после 30 минут в духовке накрываю пирог фольгой, – объясняет автор рецепта, серебряный волонтёр проекта «Включайся!» из Волгограда Раиса Родинова. – Просто и вкусно, очень рекомендую».
Песочный пирог с ягодами от Ольги Овчинниковой
Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана
- Сливочное масло – 180 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахарная пудра – 100 г
- Соль – 1 щепотка
Для начинки:
- Ягоды замороженные или свежие
- Крахмал – 1 ст.л.
«Приготовьте этот песочный пирог вместе с детьми или внуками, они будут в восторге, – советует серебряный волонтёр проекта «Включайся» из Волгограда Ольга Овчинникова. – Я недавно делала его вместе с учениками детского вокального ансамбля «Русское Поле». Старшие тёрли масло, и вдруг обернулись – а самая маленькая артистка, трёхлетняя Ева, втихаря ягоды лопает! Как же мы все смеялись!»
Положите сливочное масло в морозилку. Достаньте спустя несколько часов и натрите на тёрке. Добавьте муку и перетрите руками до масляной крошки. Добавьте соль и сахарную пудру, яйца и замесите тесто. Оно должно получиться мягким, не прилипать к рукам. Если выйдет слишком «тугое», добавьте немного молока.
Разделите тесто на два куска: один побольше, другой – поменьше. Отправьте оба комочка в холодильник на полчаса.
Смажьте форму маслом, возьмите крупный кусок теста и распределите пальцами по дну и краям. Бортики поднимите на 1,5 сантиметра. Смешайте ягоды с крахмалом и разложите их на тесте ровным слоем.
Вторую часть теста раскатайте в толстую «колбаску» и нарежьте на кружочке. Разложите их поверх ягод чешуйками, как на фото. Выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Пирожки с грибами на сковороде
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Молоко – 1 стакан
Для начинки:
- Солёные грибы
- Лук
- Растительное масло.
Рецептом пирогов с грибами на сковороде с Добро.Журналом поделилась серебряный волонтёр из Новосибирска, участница Дефиле-театра «Время быть» Любовь Головачёва. Этому блюду она посвятила стихотворение:
«С детства пироги я помню разные,
Но с мясом пироги пеклись по праздникам.
Жили, как я помню, бедно очень,
Но с грибами пирогов вкус помню точно!
Городишко в Томской области затерянный,
Там грибов и ягоды немеряно.
Собирали, и солили, и варили,
На зиму припасов много было!
А зимой нас радовала мама
Иногда с грибами пирогами.
Я недавно вспомнила об этом,
В Интернет полезла за рецептом.
(Рядом лес - опята, грузди, рыжики,
Баночки с грибами в холодильнике).
Но подумала: «Зачем? Сама всё знаю!»
И теперь я пирожками угощаю.
«Дефиле-театру», как мне кажется,
Пирожки с грибами очень нравятся!»
Приготовьте опару: в тёплое молоко добавьте соль, сахар, дрожжи и немного муки – столько, чтобы масса по консистенции была похожа на жидкую сметану. Оставьте в тёплом месте на 1 час.
