Брауни с вишней: рецепт, пошаговая инструкция с фото

Я люблю готовить и постоянно пробую новые блюда. В этот раз мне захотелось сделать брауни с вишней. Рецепт десерта – в нашем материале.

Екатерина Умрихина

Брауни с вишней: рецепт, пошаговая инструкция с фото

Рецепт брауни с вишней. Фото: Екатерина Умрихина

Ингредиенты

Вишня без косточки – 300 грамм
Горький шоколад от 70% – 90 грамм
Сахар – 150 грамм
Сливочное масло – 100 грамм
Мука пшеничная – 100 грамм
Яйца категории С0 – три штуки
Какао-порошок – 20 грамм
Крахмал – одна столовая ложка
Сливочное мороженое – один шарик на одну порцию
Листики мяты – по желанию.

Ингредиенты. Фото: Екатерина Умрихина

Брауни с вишней: рецепт

Шаг первый. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг второй. Подготовьте вишню. Если она с косточками – удалите их при помощи специального приспособления или ножа. Если ягоды заморожены – достаньте их из холода и дайте постоять пару часов. Помойте и оставьте в дуршлаге, чтобы вода стекла.

Шаг третий. Шоколад разломите на ломтики, сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Сложите это всё в одну миску и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивайте, пока не получится густая жидкость без комочков.

Шаг четвёртый. Снимите шоколадную массу с водяной бани. Добавьте сахар и какао. Тщательно перемешайте, но не перестарайтесь – сахар не должен полностью раствориться.

Шаг пятый. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте. Затем так же по очереди добавьте второе и третье. Должна получиться густая масса, которая плотной струёй стекает с ложки.

Шаг шестой. Вишню посыпьте крахмалом и аккуратно перемешайте руками. Это нужно для того, чтобы ягоды не дали сок.

Шаг седьмой. Положите вишню в тесто и перемешайте лопаткой или ложкой. Делайте это осторожно, чтобы не раздавить ягоды.

Шаг восьмой. Насыпьте в тесто муку и тщательно перемешайте.

Шаг девятый. Смажьте форму сливочным маслом и перелейте в неё тесто.

Шаг десятый. Выпекайте шоколадный брауни с вишней 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Фото: Екатерина Умрихина

Готовый десерт достаньте из духовки и сразу подавайте, пока он не остыл. На каждый кусочек шоколадного брауни положите шарик мороженого. Сверху можно украсить мятой или свежей вишней.