Листовая зелень помогает от болезней сердца у пожилых. Что ещё советует врач

У любителей листовой зелени на 43% ниже риск умереть от болезни сердца. К такому выводу пришли австралийские врачи, которые почти 15 лет наблюдали за 1400 женщин в возрасте 75 лет. Подробности – на Добро.Медиа.

Болезни сердца можно избежать, если есть много листовой зелени, которая богата витамином К1. Поэтому у тех участниц научного эксперимента, кто съедал в день по одной чашке сырой или половине чашки варёной зелени, было на 29% меньше шансов столкнуться с сердечным приступом и инсультом. А вероятность развития бессимптомного атеросклероза у них снизилась на 5,6%, пишет European Journal of Nutrition.

Много витамина К1 содержит шпинат, брокколи, кудрявая и белокочанная капуста, бок-чой.

Почему К1 так важен для сердца, объяснил врач

«Это действительно не просто сенсационная новость, а подтверждение давно наблюдаемого эффекта диеты на здоровье сосудов, – прокомментировал Добро.Медиа невролог и специалист по восстановительной медицине Сергей Длин. – Дело в том, что витамин К1 (филлохинон) играет ключевую роль в регуляции кальциевого обмена. Он участвует в активации матриксного белка Gla (Matrix Gla Protein, MGP), который предотвращает кальцификацию сосудов, а именно кровяной свертываемости, поддерживая баланс между риском кровотечения и тромбозом. Также он поддерживает эластичность сосудистой стенки, уменьшая воспаление – это очень важно».

В 2021 году журнал American Heart Association опубликовал исследование: наблюдали за 50 000 человек в возрасте от 60 лет. Выяснилось, что у тех, кто употребляет больше 250 микрограмм витамина К1 в сутки, до 43% ниже риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто употреблял меньше 50 микрограмм.

«Статистика ВОЗ говорит, что ежегодно от болезни сердца умирает около 17,9 миллионов человек – это огромная цифра, 32% всех смертей в мире, – продолжает Сергей Длин. – Атеросклероз – основная причина ишемических болезней сердца и инсультов, особенно у людей старше 60 лет. Около 80% случаев преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если изменить образ жизни и рацион».

Какие ещё продукты защищают сердце

Кроме листовой зелени, есть и другие продукты, которые имеют научно обоснованную защиту, рассказал врач.

Это ягоды – черника, малина, гранат. Они богаты антацидами – антиоксидантами, снижающими воспаление и окислительный стресс. Исследование от 2013 года, которое было проведено на 93 600 женщинах, употреблявших ягоды три и более раза в неделю, выяснило: у них был на 32% ниже риск инфаркта.

Также полезно оливковое масло первого отжима – источник мононенасыщенных жиров и полифенолов. В 2018 году исследование PREDIMED показало, что средиземноморская диета с оливковым маслом снижает риск сердечных заболеваний на 30%.

Среди других полезных продуктов: жирная рыба (лосось, сардина, скумбрия), богатая омега-3. Если употреблять несколько порций такой рыбы в неделю, это снижает риск внезапной смерти на 36%, писал American Journal of Clinical Nutrition в 2010 году.

Орехи и семена: миндаль, грецкий орех, льняное семя – всё это источники полезных жиров, магния и аргинина. Их регулярное употребление снижает уровень липопротеидов низкой плотности, то есть плохого холестерина, и повышает эластичность сосудов.

Бобовые: чечевица, нут и фасоль – они содержат растворимую клетчатку, снижающую уровень холестерина. Метаанализ 2014 года показал снижение липопротеидов низкой плотности на 5% при употреблении одной чашки бобовых в день, рассказал Сергей Длин.

«В целом рекомендации для пожилых – это питание, поддерживающее сердце. Ежедневно можно включать в рацион несколько порций листовой зелени – шпинат, капуста, брокколи. Одну порцию ягод, несколько столовых ложек оливкового масла. Одну-две порции овощей, которые богаты клетчаткой, и порцию цельнозерновых, например, овёс или киноа. И, конечно, полезно регулярное употребление жирной рыбы, бобовых, горсть орехов», – отмечает врач.

Кому нужно принимать витамин К1 с осторожностью

Нужно быть очень осторожными при взаимодействии витаминов группы К и антикоагулянтов, предупреждает врач. Например, пациенты, принимающие препараты вроде вафарина, должны консультироваться с врачом перед увеличением потребления продуктов, богатых витаминами К, чтобы не нарушать эффект терапии.

«Листовая зелень – это не просто диетическая рекомендация, а очень мощный инструмент профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых. Комбинируя её с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, омега-3 и клетчаткой, можно значительно снизить риски инфарктов, инсультов и сосудистой кальцификации. Уже с 50 лет очень хорошо включать в рацион листовую зелень ежедневно – это не только инвестиция в здоровье сердца, но и поддержка мозга, сосудов и вообще долголетия», – советует Сергей Длин.

Как избежать ранней смерти от болезней сердца, рассказала врач-кардиолог.

Источник: European Journal of Nutrition