18 марта для православных христиан начинается Великий пост. Это время духовного очищения и оздоровления. На некоторые продукты до 4 мая – табу, и для некоторых людей это настоящая мука. Как легче перенести этот период? И какие ошибки совершают постящиеся?
В Великий пост можно есть крупы, овощи, зелень, фрукты, ягоды, бобовые и орехи, грибы, морепродукты, постный хлеб, мёд, овсяное и миндальное молоко. В зависимости от дня, блюда могут быть сырыми или варёными, но без добавления масла.
За завтрак, например, можно съесть овсянку, гречневую или пшённую кашу с добавлением сухофруктов или фруктов. В обед – овощные супы, а на ужин – рис на пару, гречку, чечевицу, картофель с грибами.
По традиции, в Великий Пост нельзя есть любое мясо, молочные продукты и мясо, а также пить алкоголь. Рыбу постящимся можно употреблять только два дня. И, конечно, в это время принято ограничивать себя в сладком и любимых продуктах, не нужно переедать.
«Помните, что в правилах поста православной церкви указаны наиболее строгие ограничения, на которые следует ориентироваться, но не воспринимать их как непреложный закон, не допускающий исключений», – говорят в Роспотребнадзоре.
Там напомнили об основных ошибках постящихся:
- Резкое исключение животной пищи приводит к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса в сторону гипогликемии. Это может привести к резкой слабости, потливости, головной боли, нередко обморокам
- Избыток углеводов и продуктов с «пустыми» калориями. Это ведёт к обострению инфекционных и аллергических заболеваний. Несбалансированный состав практически лишён витаминов, минералов, белка и клетчатки, и имеет высокую калорийность
- Необходим разнообразный рацион. Овощи: капуста, брокколи, морковь, свёкла, тыква. Фрукты: яблоки, груши, гранат, хурма, цитрусовые, виноград. Бобовые: горох, нут, чечевица, соя, фасоль. Крупы: гречневая, овсяная, ячневая, пшённая, кукурузная, киноа, булгур.
При этом, от поста освобождаются дети, беременные и кормящие женщины, пожилые, люди с хроническими заболеваниями и те, кто сейчас в больнице. Могут не поститься те, кто занимается тяжёлым физическим трудом или путешествует.
Одна из идей постного блюда – домашние вареники с картошкой и грибами. Простым рецептом с Добро.Журналом поделилась серебряный волонтёр из Ивановской области Ирина Владимировна Полушкина. Секреты приготовления блюда – в материале.