Яблочный Спас в 2024 году: какого числа, традиции и приметы

В августе православные отмечают Преображение Господне. Как гласит Евангелие, Иисус Христос позвал трёх учеников помолиться на горе Фавор. Так он поддержал их веру и показал, что можно изменить мир к лучшему. В народе праздник получил и другое название. Когда проходит Яблочный Спас в 2024 году, читайте в нашем материале.

Фото: Freepik

Это одна из самых важных летних дат, которая отражает суть христианства. Яблочный Спас в 2024 году служит напоминаем о вере и милосердии. А ещё он приурочен к сбору урожая. Поэтому принято не только освящать фрукты, но и готовить из них угощения для близких.

Спас на горе

Спас – сокращение от слова «Спаситель». Летом верующие отмечают не только Яблочный, но ещё Ореховый и Медовый. Второй в честь Успения Пресвятой Богородицы, третий – Происхождения Животворящего Креста Господня. Мы уже рассказывали, как его отмечают.

Когда Яблочный Спас в 2024 году? Дата неизменна и её всегда празднуют 19 августа. Добро.Медиа, кстати, публиковал текст о жизни Бориса Пастернака, который писал стихи о празднике Преображения.  

Первые упоминания о Яблочном Спасе встречаются ещё в книгах, написанных в IV веке. Правда, тогда дата не имела отношения к религии. Славяне провожали лето, собирали урожай и благодарили за него Бога. Наши предки считали, что 19 августа начинается осень. А так как главным фруктом на Руси всегда было яблоко, то оно и символизировало начало следующего периода.

Читайте также:

Что можно приготовить из яблок: рецепты к празднику Спаса

Религиозное значение присоединилось позже. Согласно Библии, в этот день Иисус Христос привёл на гору Фавор трёх апостолов – Петра, Иакова и Иоанна. Там Спаситель преобразился и предстал перед ними в чудесном сиянии. Так люди поняли его божественное происхождение. Иисус рассказал ученикам об окончании своего земного пути и о своей миссии: взять на себя грехи людей, быть распятым на кресте, погибнуть и воскреснуть на третий день. Поэтому ещё одно название праздника – Спас на горе.

Яблочный Спас: традиции

В этот день верующие ранним утром собирают яблоки, которые потом приносят в церковь. Считается, что плоды наполняет божья благодать.

Фото: Фотобанк Лори

В храмах проходят торжественные богослужения. Священники надевают белые рясы: этот цвет символизирует сияние на горе Фавор. Вечером организуют крестный ход.

Прихожане стараются раздать как можно больше яблок – близким, друзьям и просто незнакомым людям. Из плодов готовят варенье и пастилу, а также пекут пироги.

Что есть на яблочный спас

Преображение Господне выпадает на Успенский пост, который по строгости не уступает Великому. Мы рассказывали, в чём его суть и традиции. Те, кто соблюдают аскезу, отказываются от мяса и других животных продуктов. Правда, в этот день вводится послабление и разрешены рыба, морепродукты и немного вина.

Что можно есть на Яблочный Спас? Конечно основное блюдо на столе – яблоки. Рецептов из этих фруктов – огромное количество. Особой популярностью сегодня пользуется Цветаевский пирог, который пришёл на смену шарлотке. Во втором случае – это бисквит, а в первом – песочное тесто на сметане с кремовой заливкой.

Яблочный Спас – приметы

• Нельзя убивать насекомых. Это старое поверье, что «букашки» в этот день принесут удачу на целый год
• Если нет дождя, то и осень пройдёт без осадков
• Ясно и солнечно на Яблочный Спас – готовьтесь к суровой зиме
• Листья на деревьях пожелтели, значит, осенние холода наступят со дня на день.

Рецепты на Яблочный Спас

Цветаевский пирог

Для теста

• Сливочное масло – 150 г
• Сметана – 120 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Для крема

• Сметана – 350 г
• Яйца – 2 штуки
• Сахар – 300 г
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Мука – 40 г
• Яблоки – 5 штук

Сливочное масло комнатной температуры смешайте с мукой и разрыхлителем. Влейте сметану и снова перемешайте. Тесто должно получиться мягким и не должно прилипать к рукам.

Яблоки очистите от кожуры, затем удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие пластины. Раскатайте тесто и положите на дно формы. Сверху – фрукты.

Смешайте ингредиенты для крема и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте им тесто с яблоками. Выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Фото: Freepik

Яблочная пастила

• Яблоки – 5 штук
• Вода – 100 мл
• Сахар – 4 столовые ложки

Яблоки очистите от семян и нарежьте на кусочки. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и положите фрукты. Доведите массу до кипения и проварите до мягкости. Блендером взбейте до однородности. После на небольшом огне проворите ещё раз, пока масса не уменьшится.

Выложите на противень, застланный бумагой для запекания, массу толщиной примерно 0,5 см. Поставьте в духовку на 100 градусов и сушите пастилу около четырёх часов.

Хранить пастилу можно: пластом, свернув в рулет, завернув в пергамент или в кусочках в стеклянной банке.

Яблочный мусс

• Яблоки – 6-7 штук
• Вода – 650 мл
• Сахар – 5 столовых ложек
• Крупа манная – 5 столовых ложек
• Кислота лимонная – на кончике ножа

Яблоки очистить и нарезать на четвертинки. Добавить воду, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, а потом взбить блендером. По одной ложке, помешивая, добавить манную крупу. Снова поставить на огонь, довести до кипения и варить три минуты. Дать массе остыть и снова взбить блендером. Готовый мусс можно разложить по креманкам.  

Ранее мы рассказывали, как семьи с детьми могут выгодно рефинансировать кредит.