Кипяток на морозе: как безопасно повторить тренд

Каждый год с наступлением холодов соцсети захватывает тренд: люди выплёскивают кипяток на морозе и смотрят на эффект. При какой температуре можно проводить фокус? Как сделать это безопасно? И при чём здесь жаркая Танзания? Разобрались в нашей статье.

Евгений Мышко

Эффект Мпембы – что это?

Тренд с выплёскиванием горячей воды на холоде связан с необычным физическим явлением. Люди наблюдали за этим эффектом с древности, но переоткрыл его 13-летний школьник Эрасто Мпемба из Танзании в 1963 году.

Мальчик вместе с другом решил приготовить мороженое. Они купили молоко, смешали его с сахаром и стали нагревать на огне. Эрасто разлил по формам кипящее молоко, а его друг – едва тёплое, потом ребята всё отправили в морозилку.

Через два часа они увидели, что формы Эрасто замёрзли, а другие – ещё нет. Мальчик попытался узнать, как такое возможно, у учителя физики, но у него не было ответа. Но местные мороженщики подтвердили – сталкивались с этим эффектом на практике.

Эрасто пытался доказать свою правоту преподавателям физики до 19 лет. В итоге он опубликовал статью в соавторстве с учёным Денисом Осборном, где привёл результаты экспериментов, проведённых в лаборатории.

Когда физики начали исследовать вопрос, оказалось, что эффект Мпембы замечали ещё в древности. Тренд с кипятком на морозе удивлял Рене Декарта, Френсиса Бекона и даже Аристотеля. Позже учёные выяснили, что похожим образом при определённых условиях ведут себя углеродные нанотрубки, спиновые стёкла и гранулированные жидкости.

Что произойдёт, если кипяток вылить на морозе?

Простыми словами, кипяток начинает бурно испаряться и стремительно терять тепло, из-за чего практически мгновенно превращается в маленькие кристаллы.

Научное объяснение фокуса сложнее. При интенсивном испарении кипятка резко уменьшается масса и объём жидкости. За счёт скрытой теплоты парообразования ускоряется отвод тепла. А предварительный нагрев воды снижает эффект переохлаждения и минимизирует содержание растворённых газов, что обеспечивает немедленное образование центров кристаллизации при контакте с холодным воздухом.

Чем опасен фокус с кипятком на морозе?

При повторении тренда важно соблюдать базовые правила безопасности. Выплёскивать горячую воду над головой – звучит как плохая идея. Попадание кипятка на влажную кожу при низкой температуре может мгновенно привести к ожогу, считают врачи.

«Часть воды неизбежно возвращается аэрозолем на лицо: кисти, ветер и неправильная траектория усиливает риск. Мороз не нейтрализует кипяток мгновенно, секунды контакта с водой достаточно для повреждения кожи», – рассказала врач-дерматолог Инна Петросова.

Кипяток на морозе – инструкция по повторению тренда и простые правила безопасности

Выполнять трюк лучше при температуре -25 градусов и ниже. Если будет чуть теплее, не страшно, но эффект может быть менее впечатляющим. Главное – будьте осторожны с кипятком.

Защитите себя. Наденьте маску, очки, плотные перчатки и одежду с длинным рукавом. Там вы избежите попадания на кожу случайных брызг и возможных ожогов от пара. Не забывайте про устойчивую и непромокаемую обувь
Проверьте всё вокруг. Важно, чтобы в радиусе нескольких метров не было людей, животных, машин и окон
Используйте правильную технику. Возьмите небольшое количество воды: кружки будет достаточно. Выплёскивайте кипяток резким движением от себя и вверх, создавая веер. Не замахивайтесь из-за головы: так можно облиться
Помните про ветер. Встаньте так, чтобы потоки воздуха шли в сторону от броска
Кипяток опасен. Не забывайте, что соприкосновение с водой, нагретой до 100 градусов, может привести к серьёзным ожогам.

Подходите к выполнению трюка с ответственностью: ни одно эффектное видео не стоит травм.

Ранее редакция Добро.Медиа рассказывала о сокращённой рабочей неделе в феврале.