Медовый Спас в 2025 году: когда, традиции и смысл праздника

14 августа начинается строгий двухнедельный Успенский пост, ведущий к празднику Успения Божией Матери. В народе этот день называют Медовый Спас. В чём суть праздника и как его принято отмечать – в материале Добро.Медиа.

Вероника Шевцова

В августе празднуются три Спаса: Медовый, Яблочный и Ореховый. Фото: Freepik

Медовый Спас в 2025 году

Происхождение (изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня Церковь отмечает 14 августа – эта дата не меняется из года в год. Второе название праздника – Медовый Спас.

День Происхождения честных древ Животворящего Креста Господня был установлен в Константинополе в IX веке. В этот день из домовой императорской церкви выносили частицу Креста и несли её в храм Святой Софии для освящения воды, которой потом исцеляли больных. Страдающие недугами люди прикладывались к святыне, пили воду из храма и выздоравливали.

На Руси праздник в честь Всемилостивого Спаса и Пресвятой Богородицы появился после чудесных знамений, которые произошли во время сражений святого благоверного князя Андрея Боголюбского с волжскими булгарами. В 1164 году он одержал победу над врагами, притеснявшими жителей Ростовской и Суздальской земель. С собой князь взял чудотворную икону Божьей Матери, позже ставшую известной как Владимирская.

От икон Спасителя, Богородицы и Честного Креста, которые были с войском князя, исходили огненные лучи. Это стало свидетельством помощи свыше в победе. В память об этом событии был установлен праздник, который в народе называют Медовым Спасом.

Ещё этот день чтут память семи ветхозаветных мучеников Маккавеев – Авима, Антонина, Гурия, Елеазара, Евсевона, Адима и Маркелла, а также их матери Соломонии. В 166 году до нашей эры они отказались поклоняться языческим богам и были подвергнуты жестоким мучениям, став мучениками за веру.

Почему летние церковные праздники называются Спасами?

Слово «Спас» (Спаситель) – одно из богословских имён Иисуса Христа. Все три летних праздника – Медовый Спас, затем Яблочный и Ореховый – посвящены Ему.

Медовый Спас (14 августа) знаменует проводы лета и окончание активного медосбора. Пасечники в это время выламывали соты, считалось, что к этому моменту «пчёлы перестают носить мёд».
Яблочный Спас (19 августа) связан с фруктами: до этого дня яблоки есть не разрешалось, а первые плоды в этот день освящались.
Ореховый Спас (29 августа) совпадает с созреванием и сбором орехов.

В этот день очищают и освящают колодцы, водоёмы и родники, поэтому ещё одно народное название этого праздника – Мокрый или Спас на воде. После крестного хода верующие окунались сами и купали домашних животных. Потом заходить в воду уже не рекомендовалось, но не из религиозных, а из практических соображений: она становилась холодной.

В храмы приносили новый мёд для освящения, затем угощали им всех желающих и в первую очередь раздавали бедным.

Что нельзя делать в Медовый Спас в 2025 году

Есть мясную, молочную пищу и рыбу
Употреблять алкоголь
Устраивать громкие застолья
Посещать развлекательные заведения
Повышать голос, ссориться, ругаться и кричать
Желать другим зла и мстить
Устраивать генеральную уборку в доме.

Медовый Спас: традиции. Что можно делать в этот день?

Посвятить время богослужению в храме, молитве и духовному очищению
Рекомендуется не работать, но пасечники могут заниматься своими делами
Разрешается сбор урожая, подготовка и закрутка заготовок на зиму.

Угощения на праздник: 3 простых рецепта

Медовый Спас совпадает с началом Успенского поста, поэтому традиционно пекут постные сладости: медовые пряники, коврижки, блины с мёдом.

Медовые коврижки

Ингредиенты

Сахар – 1 ст.
Вода – 1 ст.
Мёд – 2 ст.л.
Сода – 1 чайн.л.
Какао – 2 ст.л.
Изюм – ½ ст.
Орехи – ½ ст.
Растительное масло – ½ ст.
Гвоздика, корица, кориандр – по вкусу
Джем или варенье – по вкусу.

Приготовление

В кастрюле смешайте сахар, воду, растительное масло и мёд, поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до тех пор, пока мёд и сахар полностью не растворятся.
Остудите полученную смесь до 30-40 °С, добавьте соду, какао и пряности. Тщательно всё перемешайте, добавьте орехи, изюм и муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму для запекания смажьте маслом, немного присыпьте мукой и выложите в неё тесто. Выпекайте в духовке до готовности.
Остывшую коврижку разрежьте на 2 коржа и пропитайте джемом или вареньем. Сверху её также можно украсить джемом или глазурью.

Что понравится даже тем, кто не любит мёд? Больше рецептов на Добро.Медиа:

Что приготовить на Медовый Спас: рецепты от шеф-повара

Рождественский пост в 2025 году: как правильно питаться, что можно и чего нельзя делать

От слёз – к утешению. Чем знаменита икона «Всех скорбящих Радость» и почему её так любят в России

Беременным и преступникам нельзя? Крёстные родители – кто это. Три главные обязанности

День Казанской иконы Божией Матери: когда отмечают, история и традиции почитания

Дмитриевская родительская суббота в 2025 году: дата, история и традиции праздника

Медовый сбитень на Руси считали лечебным напитком. Фото: Freepik

Медовый сбитень – рецепт

Также в этот день принято готовить медовый квас, сбитень и медовуху, которую на Руси считали лечебным напитком.

Ингредиенты

Мёд – 500 гр.
Вода – 1,5 л
Дрожжи – 50 гр.
Гвоздика – 5 гр.
Корица – 5 гр.
Имбирь – 5 гр.
Душистый перец – 5 гр.

Приготовление

Доведите воду до кипения, добавьте в неё мёд и снова доведите до кипения, постоянно снимая пену.
Добавьте имбирь, гвоздику, душистый перец и корицу. Снова всё прокипятите и охладите.
Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и смешайте с медовым отваром.
Готовый сбитень разлейте по бутылкам и оставьте на 12 часов в тёплом месте.
Плотно закройте бутылки и оставьте в холоде на 2-3 недели, чтобы сбитень созрел.

При чём тут мак?

К Медовому Спасу также приурочен сбор мака и народный праздник «Маковей». Исследователи предполагают, что причина ещё и в звуковой связи мака с ветхозаветными мучениками Маккавеями, память которых празднуется в этот день. Так что в выпечку часто добавляют мак: например, постное печенье поливали смесью мёда с толчёным маком. Из мака и мёда готовили также ароматные маковники.

На Медовый Спас хозяйки часто добавляют в выпечку мак. Фото: Freepik

Постный рулет с маком – рецепт

Ингредиенты

Мука – 3 ст.
Вода – 2,5 ст.
Растительное масло – ¼ ст.
Сахар – ½ ст.
Мёд – по вкусу
Мак пищевой – 2 ст.
Сухие дрожжи – 10-13 гр.
Горький миндаль – горсть
Соль – по вкусу.

Приготовление

Доведите воду до кипения и немного остудите её. Добавьте к тёплой воде дрожжи и муку. Тщательно перемешайте, чтобы убрать все комочки и добиться гладкости теста. Затем присыпьте тесто мукой, накройте чистым полотенцем и дайте подняться.
Когда тесто потрескается, нужно его выбить, посолить, добавить растительное масло, перемешанное с сахаром, и 1 ст.л. мёда. Добавьте к тесту немного толчёного горького миндаля и, если необходимо, ещё муки. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет свободно отставать от рук, затем накройте и дайте подняться.
Мак обдайте кипятком, накройте и дайте постоять в течение 1 часа, затем отожмите его досуха, разотрите, добавьте 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. мёда, а также толчёный миндаль, и тщательно перемешайте.
Когда тесто будет готово, раскатайте на столе несколько тонких кусков, смажьте их маковой начинкой, сверните в рулет и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Тесто смажьте мёдом, разведённым в воде, и посыпьте маком или сладким миндалём.
Выпекайте в духовке в течение 45 минут.

Ранее мы рассказывали необычную историю волонтёра, ставшего пчеловодом.