Нежнейшее воздушное тесто, а внутри ароматный горячий шоколад: что может быть вкуснее только что испеченных маффинов? В нашей семье маффины – это настоящий праздник, мы их делаем с младшим сыном. И он уже знает все секреты приготовления этого простого, но такого вкусного деликатеса. А теперь узнаете и вы: будем готовить шоколадные маффины в формочках.
Шоколадные маффины с какао – рай для тех, кто любит сладкое. Они идеально подходят для уютных утренних завтраков, посиделок с друзьями или просто как угощение для детей.
Для приготовления шоколадных маффинов в духовке понадобятся простые продукты, которые легко найти в любом магазине. Главное – выбрать качественные какао и шоколад, чтобы маффины получились насыщенными и мягкими.
Ингредиенты:
Эти ингредиенты – основа для мягких, влажных и насыщенных шоколадных маффинов.
Итак, все гениальное просто. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар. Главная задача – хорошо перемешать сухие ингредиенты.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо взбейте венчиком или миксером. Влейте жидкую смесь в сухую, добавьте кусочки шоколада и аккуратно перемешайте лопаткой до однородной массы.
Совет: не надо долго вымешивать, иначе разрыхлитель завершит свою работу до того, как вы отправите шоколадные маффины в духовку. А нам это не нужно. Поэтому раз-два, перемешали и готово.
Формочки для маффинов заполняем тестом примерно на 2/3 объёма. Разницы нет, какие брать, – бумажные или силиконовые.
Совет: обязательно предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте маффины около 20–25 минут. Тут всё зависит от самой духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти из маффина сухой.
Готовые маффины лучше оставить на решётке. Подавайте теплыми или полностью остывшими – по настроению.
Начинки:
Украшения:
Экспериментируйте! Главное – получать удовольствие от процесса и радовать близких вкусными и красивыми десертами.
Чтобы шоколадные маффины получились незабываемыми, важно соблюдать несколько простых правил при выпекании и хранении. Их наизусть уже знает мой сын. Итак, давайте пробежимся.
Правила выпекания:
– разогревайте духовку заранее: так маффины равномерно пропекутся
– заполняйте формочки тестом примерно на ⅔: это позволит им хорошо подняться и не растекаться
– не открывайте духовку первые 15 минут: так тесто не опадёт и маффины останутся пышными
– проверяйте готовность деревянной палочкой (зубочисткой): она должна выйти из маффина сухой
– после выпекания оставьте маффины остывать в формочках пять минут, а затем переложите на решетку: так они не станут влажными снизу.
Правила хранения:
– готовые маффины лучше всего хранить в герметичном контейнере или плотно закрытой коробке
– в холодильнике они сохранят свежесть до трёх дней, а при комнатной температуре – около двух-трёх дней
– чтобы сохранить мягкость, перед подачей разогрейте маффины в духовке или микроволновке на короткое время
– можно заморозить маффины: заверните в пищевую плёнку или положите в герметичный пакет. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.
Приятного аппетита! Теперь если вам понадобиться рецепт шоколадных маффинов, вы всегда знаете, где взять. А подавать их можно с чаем, кофе или молоком.
Ранее редакция Добро.Медиа рассказывала про облепиховый чай: мой волшебный рецепт для уютного настроения.
13
0
0
0
0
© 2019 — 2026
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности