18 января православные христиане отмечают Крещенский Сочельник
18 января – Крещенский Сочельник. Предки считали, что в канун Богоявления важно остановить «разгул нечистой силы», которая «просыпалась» в святки. Что можно и нельзя делать 18 января? Приметы и рецепты от опытных хозяек – в материале.
Богоявление каждый год приходится на одно и то же число. Поэтому и в 2025-м дата Крещенского Сочельника – 18 января. В этот раз праздник выпадает на субботу.
Крещенский Сочельник – народное название дня перед праздником Богоявления. В церковной традиции он звучит как Навечерие Крещения Господня. Название «Крещенский сочельник» происходит от слова «сочиво» – в честь сладкой каши, которую подавали на стол в праздник.
18 января христиане готовятся вспоминать библейскую историю, когда Христос показал, что Он и есть Пресвятая Троица.
Икона "Богоявление Господне", Андрей Рублёв. Фото: Третьяковская галерея
По Евангелию от Матфея, 30-летний Иисус пришёл на берег реки Иордан к пророку Иоанну Предтече и попросил его «крестить» – по-гречески «погрузить». Когда Христос прошёл таинство, «отверзлись небеса», появился голубь и раздался голос:
«Сей есть сын мой возлюбленный, в котором моё благоволение».
Крещение входит в число двунадесятых праздников – двенадцати самых почитаемых, наравне с Рождеством и Пасхой. Поэтому его предпразднство отмечают по всей России.
18 января заканчиваются святки – двенадцать праздничных дней после Рождества. В эту дату веселятся, колядуют и гадают.
Наши предки считали святки «временем без креста», когда «нечистая сила» выходила на волю. С Рождества до Крещения женщинам в деревнях не разрешали стирать бельё в реках и озёрах. Воду домой в святки носили мужчины. Крестьяне боялись, что в Крещенский Сочельник «черти утянут» девушек и погубят их.
Чтобы угомонить злые силы, делали очистительные обряды. Например, выметали сор из избы.
Колядки. Фото: lori
В канун Богоявления молодёжь собиралась на последнюю святочную вечёрку с песнями и гаданиями. Крестьяне готовили блины, овсяный кисель, кутью или сочиво – обрядовую кашу с сухофруктами из зёрен пшеницы.
В некоторых деревнях соблюдали ритуал «угощения мороза кутьёй». Перед ужином в Крещенский Сочельник хозяин дома брал ложку кутьи, подходил к окну и приглашал мороз.
«Раз мороз не идёт в дом, пусть не идёт и на урожай», – приговаривал он.
Рецепты всех трёх традиционных блюд на Крещение – в конце статьи. А пока расскажем, что можно и нельзя делать 18 января.
Крещенский Сочельник – первый постный день после Рождества. Праздник Крещения начинается с момента, когда освящают воду в проруби-иордани. 19 января не постятся.
Вариант первый:
Вот канун Богоявленья, светлый праздник наступил.
Жизнь наполнится весельем, и на всё пусть хватит сил.
Чтобы дети не болели, чтобы ладились дела –
Набери воды Крещенской и избавишься от зла!
Фото: фолк-ансамбль "Гуляки"
Вариант второй:
Колядок веселье и сочива сладость,
Крещенье Господне подходит уже.
Святая вода и надежда на радость,
Очистит пусть Ангел дорогу к мечте!
«Моя бабушка говорила: “Звездистая ночь на Богоявление – урожай на горох и ягоды”, – рассказала Добро.Медиа серебряный волонтёр Ирина Владимировна Полушкина. – В деревне Ивановской области, где я выросла, верили, что погода на Крещенский Сочельник предсказывает урожай».
Вот ещё приметы Крещенского Сочельника:
Богоявленский овсяный кисель от Ирины Полушкиной
Овсяный кисель. Фото: unsplash
Ингредиенты:
«Этот овсяный кисель – вкусный как в горячем, так и в холодном виде, и полезен для кишечника, – поделилась с Добро.Медиа серебряный волонтёр Ирина Владимировна Полушкина. – Рецепт я получила от моей мамы, а она – от своей мамы, моей бабушки. Сейчас моя дочь готовит такой кисель для своей семьи. Поделюсь семейным секретом и с вами».
Для киселя купите геркулес на развес, советует волонтёр. Засыпьте его в кастрюлю с тёплой водой, туда же срежьте половину чёрной корочки хлеба – не слишком тонко. Смесь оставьте в тёплом месте на 12 часов или на ночь. Утром массу процедите через сито. Отожмите геркулес, чтобы вся «белая водичка» оказалась в кастрюле, добавьте сахар, соль и поставьте на огонь.
«Помешивайте без остановки, иначе кисель сразу подгорит, – советует волонтёр. – Как закипит – варите одну-две минуты. Разлейте по тарелкам, подавайте традиционное блюдо на Крещение с “пахучим” нерафинированным подсолнечным маслом и печеньем».
Сочиво с узваром от Ольги Спиридоновой
Крещенская кутья. Фото: freepik
Ингредиенты:
«Приготовьте кашу заранее, перед трапезой разогрейте и соедините с кружкой горячего узвара», – поделилась секретом идеальной крещенской кутьи серебряный волонтёр Ольга Геннадьевна Спиридонова.
Залейте 50 грамм сухофруктов литром тёплой воды и дайте постоять три часа. Выньте сухофрукты и доведите узвар до кипения, оставьте настаиваться в прохладном месте.
Промойте пшеницу, пока вода не станет прозрачной. Залейте водой на 3 сантиметра выше уровня крупы и поставьте на огонь. При варке снимайте пену и помешивайте. После 30 минут выкипит почти полностью – успейте выключить огонь, пока не пригорит. Добавьте мёд, мелко порезанные орехи и изюм – его можно распарить в кипятке.
Блины на молоке и кипятке от Тамары Зяминой
Блины на Крещение. Фото: freepik
Ингредиенты:
Разбейте в миску три яйца. К ним добавьте 500 миллилитров молока, чайную ложку соли без горки, столовую ложку сахара и 12 столовых ложек муки с большой горкой. Хорошо перемешайте и долейте ещё 500 миллилитров молока, подсолнечное масло и половину гранёного стакана кипятка.
«Перед выпеканием смажьте сковороду подсолнечным маслом. Если тесто густовато, долейте в него ещё кипятка. Получится 30-35 вкусных блинчиков. Этот рецепт передаётся в моей семье из поколения в поколение», – говорит серебряный волонтёр и председатель совета ветеранов из Барнаула Тамара Алексеевна Зямина.
Ранее мы писали, обязательно ли окунаться в прорубь на Крещение и откуда пошла такая традиция.
0
0
0
0
0
© 2019 — 2025
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности