С Днем гор и цифровая экскурсия в подарок
Блоги
День Татьяны-2024: число, гадания и блюда
25 января – Татьянин День. В этом году он придётся на четверг. Какие приметы и гадания есть в этот праздник? Чем закусывать медовуху и что приготовить студенту? Ответы в материале.
Подпишитесь на полезные
статьи Добро.Медиа!
статьи Добро.Медиа!
Когда гадают в январе
Наши предки в январе гадали несколько раз. Сначала – с 7 по 18 января: о том, как это делать правильно, мы писали в статье «Гадание на Святки: можно ли узнать свою судьбу?».
С Крещенского сочельника предсказания запрещали, но через неделю снова гадали. В День Татьяны, 25 января, хозяйки пекли каравай. По тому, каким он получится, определяли будущее.
Если поверхность выпечки гладкая – год будет спокойным. Каравай поднялся холмом – значит, жизнь пойдёт в гору. Есть трещины – ждите печали и болезни. Подгоревший хлеб – к сюрпризам судьбы, гласит примета.
Попробуйте испечь каравай – это решит вопросы, что приготовить студенту в честь закрытой сессии и чем закусывать медовуху на День Татьяны. Старинным русским рецептом с Добро.Журналом поделилась серебряный волонтёр из Иванова Ирина Владимировна Полушкина.
Рецепт каравая на Татьянин день
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 5 штук
- Сметана – 150 г
- Сливочное масло или маргарин – 150 г
- Дрожжи сухие – 1,5 ст.л.
- Мука – 800-900 г
- Сахар – 8 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
«Моя бабушка пекла в русской печи большие пшеничные караваи, которые почему-то пахли травами и лугом, – вспоминает Ирина Владимировна. – В магазине такого хлеба не увидишь! Это так вкусно, что иногда даже снится, как мне отрезали краюшку вкусного хлеба и налили стакан холодного молока… Наутро я сама пеку каравай в газовой духовке по бабушкиному рецепту».
Дрожжи разведите в тёплом молоке, добавьте 2 ложки сахара и оставьте в тёплом месте. Когда смесь немного поднимется, вылейте её в большую ёмкость. Добавьте растопленное масло, сметану, 6 ложек сахара, соль, яйца и просеянную муку.
