Кто такой нутрициолог: история, советы и мифы о профессии

28 марта – День нутрициолога. Его отмечают с 2023 года. Почему специалисты без медицинского образования набирают популярность? Кто такой нутрициолог и как не оказаться в руках самозванца? Рассказываем про мифы о новой профессии и даём советы по выбору специалиста.

Екатерина Умрихина

Кто такой нутрициолог: история, советы и мифы о профессии

28 марта во всём мире отмечают Международный день нутрициолога. Фото: Freepik

Что такое нутрициология?

Нутрициология – это наука о принципах правильного питания и о влиянии продуктов и микроэлементов на организм человека. Это молодая отрасль, о которой ещё в XIX веке никто не слышал. В 1912 году польско-американский биохимик Казимир Функ ввёл термин «витамин». Это стало началом появления нового направления в медицине.

Так кто такой нутрициолог? Начнём с того, что это не врач – он не лечит и не выписывает рецепты. Это специалист в области правильного питания. Его главная задача – разработать персональные рекомендации по рациону клиента. Вот что изучают эти эксперты.

Составы продуктов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, и их влияние на самочувствие человека
Механизмы усвоения пищи
Скорость и порядок оздоровления организма при правильно подобранном рационе
Биодобавки и фармацевтические препараты.

Сегодня в мире отмечают Международный день нутрициолога. Праздник в честь специалистов появился совсем недавно. Экспертов в области правильного питания начали поздравлять только в 2023 году. Ранее мы писали об этом подробнее.

Как и в любом молодом течении, вокруг нутрициологии много споров и мифов. Расскажем о некоторых из них.

Миф 1. Нутрициолог – не настоящий специалист, ведь у него нет образования. Лучше обратиться к диетологу

Несмотря на то, что и диетолог, и нутрициолог работают с питанием, это разные профессии. Цели этих специалистов отличаются.

Диетолог лечит пациентов. К нему обращаются люди с лишним или недостаточным весом, с проблемами пищевого поведения. Специалист обязан иметь медицинское образование, чтобы ставить диагнозы и выписывать рецепты.

Нутрициолог не может обследовать и назначать лекарства своим клиентам и не обязан иметь высшее медицинское образование. Он не решает проблемы избыточного или недостаточного веса. Этот специалист помогает снизить негативное воздействие неправильного питания на организм человека. Он подсказывает, как внедрить в жизнь здоровые привычки.

Нутрициолог подсказывает, как внедрить в жизнь здоровые привычки. Фото: Freepik

Отсутствие высшего медицинского образования не должно пугать. Конечно, когда дело касается здоровья, выбирать эксперта нужно очень внимательно. Важно спрашивать рекомендации друзей и знакомых, изучать отзывы о специалисте. Однако не стоит сразу подходить к вопросу скептически и не доверять каждому, кто называет себя нутрициологом.

Специалисты в области правильного питания проходят специальную подготовку. Практически в каждом крупном вузе есть курсы переквалификации для будущих нутрициологов. Они изучают принципы здорового рациона, составы продуктов и их влияние на организм человека. Прежде чем обратиться к такому эксперту, попросите его показать документы об обучении.

Миф 2. Нутрициология – выдуманная наука, любой может назвать себя экспертом и раздавать советы о питании

Доля правды в этом есть – действительно нередко можно встретить самозванцев, которые учились по советам из интернета. Именно по этой причине в первую очередь нужно попросить нутрициолога показать документы о прохождении переподготовки в вузе или профессиональных курсов.

Если же мы говорим о настоящих специалистах, то они обладают знаниями, которые помогут клиенту разобраться в вопросах питания и наладить рацион. Профессиональные нутрициологи пользуются большой популярностью, на их услуги огромный спрос.

Почему так происходит? В наше время всё больше людей задаются вопросами о здоровом образе жизни. Чтобы внедрить в рутину спорт, многие обращаются к тренерам. Чтобы разобраться в принципах здорового питания, идут к нутрициологам. В совокупности это даёт понимание о полезных привычках и помогает найти ответы на вопросы.

Миф 3. Нутрициологи составляют рацион из дорогих продуктов

Одна из основных целей нутрициолога – составить меню для клиента таким образом, чтобы оно было для него не только полезным, но и доступным. Специалисты не устают повторять, что правильное питание не равно дорогое. Все необходимые витамины и микроэлементы можно найти в дешёвых продуктах, которые есть в любом магазине.