«Сретение» – значит «встреча». Кто с кем увиделся в этот день? В чём смысл этого православного праздника и причём здесь голуби из сдобного теста? Редакция Добро.Журнала собрала исторические факты, традиции, рецепты и приметы на Сретение Господне.
Сретение Господне – что за праздник
Каждый год 15 февраля православные христиане отмечают Сретение Господня. Праздник входит в число двунадесятых – он почти такой же важный, как Пасха или Рождество. Но его историю знают не все.
Сретение – день, когда встретились Ветхий и Новый Заветы, то есть маленький Иисус Христос и 300-летний учёный старец Симеон, который перевёл Священное Писание с еврейского языка на греческий. Почему он жил так долго? Если коротко – по «Божьей воле». Сейчас расскажем подробнее.
История Сретения Господня
Много лет назад Симеон-переводчик увидел в книге пророка Исаи загадочные слова: «Се Дева во чреве приимет и родит Сына». Учёный не поверил, что девственница может родить и хотел исправить «дева» на «жена». Но ему явился ангел и пообещал, что Симеон не умрёт, пока пророчество не сбудется.
И вот спустя больше 200 лет старец пришёл в храм и увидел Марию, которая принесла туда младенца Иисуса и пару мёртвых голубок – по иудейской традиции, через 40 дней после родов каждая женщина должна была принести жертву.
«Вот, из-за Него будут спорить в народе: одни спасутся, а другие погибнут. А Тебе Самой оружие пройдёт душу. Да откроются помышления многих сердец», – приводит слова Симеона от встречи с Иисусом евангелист Лука.
«Старец взял Христа на руки – поэтому его также называют Симеон-Богоприимец», – рассказал Добро.Журналу иконописец Владимир Кобзарь.
«Смысл праздника Сретения в том, чтобы передать мудрость от старшего поколения к младшему, – считает Владимир Кобзарь. – Жизнь Симеона также доказывает, что не всё подвластно человеку».
Что можно и нельзя делать на Сретение
Наши предки считали, что в Сретение зима первый раз в году встречается с весной. Не все крестьяне знали церковный смысл праздника, поэтому говорили:
- На Сретение зима с весною встретилась
- На Сретение кафтан с шубой встретился
- На Сретение цыган шубу продает.
После 15 февраля запрещалось выходить на лёд рек – боялись провалиться. Вот что ещё нельзя делать на Сретение, по мнению наших предков:
- Отправляться в дальнюю дорогу
- Топить баню
- Заниматься грязной работой
- Класть деньги на кухонный стол – иначе удача уйдёт из дома
- Злоупотреблять алкоголем, сквернословить и драться
Утром на Сретение ходили в церковь и освящали воду и свечи. Их было принято хранить до следующего года – считали, что они оберегают дом от пожара, а посевы – от града. Вот что, по мнению предков, нужно делать на Сретение:
- Сходить в храм и помолиться о прощении грехов
- Давать милостыню и помогать людям
- Обойти дом с иконой Сретения Господня или Спаса
- Испечь «голубок» из сдобного теста – в память о том, что Дева Мария принесла их как жертву в храм.
Попробуйте приготовить таких голубок. Рецептами с Добро.Журналом поделились серебряные волонтёры.
Что приготовить на Сретение: рецепт теста для голубок от Ирины Полушкиной
Ингредиенты:
- Мука – 450-500 г
- Молоко – 1 стакан (250 мл.)
- Яйцо – 1-2 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Масло растительное – 100-150 мл
- Сахар-песок – 150 г
- Соль – 1 щепотка
- Сухие дрожжи – 1 пакетик (15 г)
- Майонез – 2 ст.л.
Разведите дрожжи с половиной стакана тёплого молока, добавьте чайную ложку сахара, оставьте подниматься.
Просейте муку, добавьте яйца, соль, майонез, растопленное, но не горячее сливочное масло. Добавьте поднявшиеся дрожжи. Всё перемешайте и вымешивайте тесто, постепенно добавляя растительное масло.
«Чем дольше месить, тем сдобнее и выше будет выпечка, – делится секретом серебряный волонтёр из Ивановской области Ирина Владимировна Полушкина. – Тесто должно отставать от рук. Оставьте подниматься, накрыв салфеткой. Поднимется – опустите. Когда поднимется второй раз, можно выкладывать на стол и формировать выпечку».
Рецепт песочного теста для голубков от Светланы Вдовиченко
«Чтобы голубки не получились бесформенные, я делаю их не из дрожжевого теста», – рассказала Добро.Журналу серебряный волонтёр проекта «Включайся» из Волгограда Светлана Андреевна Вдовиченко.
Ингредиенты:
- Сметана – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1,5 стакана
- Пищевая сода – 0,5 ч.л.
- Щепотка соли, щепотка ванили
Смешайте ингредиенты в этой последовательности, хорошо размешайте. Масса не должна прилипать к рукам. Раскатайте тесто толщиной меньше сантиметра.
«Голубков я вырезаю формочкой и выпекаю при температуре 180-200 градусов, – говорит автор рецепта. – Поздравляю всех с наступающим праздником!».