СВЧ-печь – это быстро и удобно. Однако некоторые подогретые там продукты могут сыграть злую шутку с вашим здоровьем. Разбираемся, почему в микроволновку нельзя ставить некоторую еду.
Эксперты перечислили продукты, которые не стоит греть в микроволновке. Фото: Freepik
Разогревать варёные яйца в микроволновке – плохая идея. Внутри яйца накапливается пар, и из-за него оно может взорваться, испачкать печь и даже навредить вам. Лучше подогревать их на плите или в горячей воде.
Эти продукты требуют очень аккуратного подхода. Нагрев в микроволновке происходит неравномерно: образуются «горячие точки», которые могут обжечь малыша. Для безопасного подогрева используйте водяную баню.
При нагревании нитраты, содержащиеся в зелени, превращаются в нитрозамины – вещества, которые считаются потенциально вредными для организма. Так что подогревать шпинат или салат в микроволновке – не лучший выбор.
Микроволны могут разрушить белки грибов, из-за чего они становятся трудноусвояемыми и способны вызвать расстройство желудка. Лучше разогревать грибы на среднем огне плиты.
К тому, что нельзя в микроволновку, относится и мёд – высокая температура меняет его структуру. Ферменты и витамины погибают, а в продукте может образовываться вредное соединение гидроксиметилфурфурол (ГМФ). Для сохранения полезных свойств лучше растапливать мёд на водяной бане.
Разогрев в микроволновке приводит к потере витамина С, а фрукты становятся водянистыми и безвкусными – почему в микроволновку нельзя ставить заморозки вполне понятно. Лучше использовать естественное размораживание, мягкий подогрев на плите или духовку.
Рис может содержать бактерии Bacillus cereus, при недостаточном прогреве они сохраняются и могут вызвать пищевые отравления с симптомами тошноты, рвоты и диареи. Чтобы избежать этого, лучше разогревать рис медленно и равномерно на плите или в духовке.
Мясные изделия при нагревании образуют продукты окисления холестерина – фактор риска для сердечно-сосудистых заболеваний. Оптимальнее разогревать такую еду в духовке, на плите или пароварке.
Ранее редакция Добро.Медиа рассказывала рецепт розовых блинов от няни А. С. Пушкина.
Источник: Газета.ru
0
0
0
0
0
© 2019 — 2026 Добро.Медиа
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности