Тёплая погода – отличный повод собраться с друзьями на пикник или с семьёй на даче. А чтобы встреча получилась не только приятной, но и вкусной, вот лучшие рецепты шашлыка на любой вкус.
Шаг первый. Свинину нарежьте кусками примерно пять на пять сантиметров.
Шаг второй. Очистите лук. Половину нарежьте толстыми кольцами, а вторую половину натрите на крупной тёрке или измельчите блендером в кашицу.
Шаг третий. В глубокой миске смешайте мясо, луковую кашицу, кольца лука, паприку, перец и зиру. Залейте всё кефиром и тщательно перемешайте руками.
Шаг четвёртый. Накройте миску крышкой или плёнкой. Оставьте мариноваться минимум на четыре часа в холодильнике.
Шаг пятый. Посолите мясо непосредственно перед жаркой.
Шаг шестой. Жарьте над раскаленными углями без пламени 15-20 минут, постоянно переворачивая. Этот простой рецепт шашлыка порадует всех любителей мяса.
Шаг первый. Курицу промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кусками по четыре-пять сантиметров.
Шаг второй. В миске смешайте соевый соус, масло, горчицу, мёд и мелко рубленый чеснок.
Шаг третий. Залейте курицу маринадом. Перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на один-два часа.
Шаг четвёртый. Жарьте над углями около 10-15 минут. Курица готовится очень быстро, важно не пересушить её. Подавайте с лавашом и свежими овощами.
Шашлык из курицы. Фото: Freepik
Шаг первый. Баранину очистите от лишнего жира и плёнок. Нарежьте средними кусками.
Шаг второй. Лук нарежьте тонкими кольцами. Кинзу мелко порубите ножом.
Шаг третий. Смешайте в большой миске мясо, лук, кинзу, зиру и перец. Влейте масло. Хорошо разомните руками, пока не выделится сок.
Шаг четвёртый. Оставьте под прессом мариноваться на три-пять часов в холодильнике.
Шаг пятый. Соль добавьте за 30 минут до жарки.
Шаг шестой. Готовьте на углях 15-20 минут, постоянно переворачивая. Главный секрет этого рецепта шашлыка – поливать мясо оставшимся маринадом во время жарки.
Шаг первый. Индейку нарежьте на куски чуть крупнее, чем курицу, так как мясо индейки плотнее.
Шаг второй. Лук натрите на тёрке или измельчите в пюре. Смешайте его с йогуртом, куркумой, имбирём, перцем и соком половинки лимона.
Шаг третий. Залейте мясо маринадом, хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на пять-шесть часов.
Шаг четвёртый. За 15 минут до жарки посолите.
Шаг пятый. Готовьте на углях около 20 минут, часто переворачивая, чтобы йогурт не пригорал, а образовал румяную корочку.
Шаг первый. Филе сёмги нарежьте на крупные куски по пять-шесть сантиметров шириной.
Шаг второй. С одного лимона срежьте цедру мелкой стружкой и выжмите сок. Смешайте сок, цедру, оливковое масло и перец.
Шаг третий. Залейте рыбу маринадом, добавьте веточки розмарина. Оставьте мариноваться всего на 20-30 минут.
Шаг четвёртый. Посолите куски непосредственно перед готовкой.
Шаг пятый. Жарьте над углями без огня по три-четыре минуты с каждой стороны. Подавайте с дольками второго лимона.
Прежде чем изучать рецепты шашлыка, узнайте, как правильно подготовить сырое мясо. Ранее мы рассказывали, нужно ли мыть курицу: аргументы за и против.
0
0
0
0
0
© 2019 — 2026 Добро.Медиа
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности