Для многих Великий пост ассоциируется с ограничениями и постоянным голодом. Но это не так. В этот период можно питаться сытно и вкусно. Вот лучшие постные рецепты на каждый день.
Вот несколько идей закусок и салатов, которые понравятся каждому.
Шаг первый. Заверните каждую свёклу в фольгу и запекайте в духовке при 190 градусах около 50-60 минут.
Шаг второй. Готовую свёклу остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Шаг третий. Грецкие орехи измельчите ножом или в ступке и подсушите на сухой сковороде две-три минуты.
Шаг четвёртый. В миске соедините свёклу, орехи и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль, перец, лимонный сок и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Шаг первый. Кабачок нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра. Посолите, поперчите и обваляйте в крахмале.
Шаг второй. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кружочки кабачка с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг третий. Ломтики хлеба можно подрумянить в тостере или на сухой сковороде.
Шаг четвёртый. Горячие гренки натрите зубчиком чеснока. Сверху выложите жареные кабачки. Украсьте свежей зеленью.
Помимо салатов и закусок можно приготовить вкусные горячие блюда. Вот лучшие постные рецепты.
Шаг первый. Лук и морковь мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чечевицу тщательно промойте в холодной воде до прозрачности.
Шаг второй. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости.
Шаг третий. Добавьте картофель, чечевицу и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 20-25 минут до полной мягкости овощей.
Шаг четвёртый. Снимите суп с огня и взбейте блендером до состояния пюре. Добавьте соль и специи, перемешайте.
Чечевичный суп-пюре. Фото: Freepik
Ингредиенты на две порции
Шаг первый. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите пасту до состояния аль денте. Сохраните 50 миллилитров воды после варки.
Шаг второй. В это время разогрейте в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок одну минуту. Добавьте помидоры, разомните их лопаткой и тушите семь-десять минут, пока соус слегка не загустеет.
Шаг третий. В готовый соус добавьте каперсы, соль, перец и орегано. Тушите одну-две минуты.
Шаг четвёртый. Выложите пасту в сковороду с соусом, добавьте немного воды, в которой варились макароны, и тщательно перемешайте на слабом огне одну минуту.
Ингредиенты на две порции
Шаг первый. Картофель и лук очистите и натрите на мелкой тёрке в одну миску. Отожмите полученную массу руками или через марлю, чтобы удалить сок.
Шаг второй. Добавьте к картофельно-луковой массе муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг третий. На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте массу столовой ложкой, слегка прижимая для формирования лепешек. Жарьте на среднем огне с двух сторон до насыщенного золотистого цвета .
Шаг четвёртый. Выкладывайте готовые драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг первый. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.
Шаг второй. Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте и готовьте ещё одну-две минуты.
Шаг третий. Добавьте фасоль и при необходимости долейте немного воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой десять минут.
Шаг четвёртый. За две-три минуты до готовности добавьте соль, специи и мелко рубленую зелень. Перемешайте и дайте настояться под крышкой.
Постные рецепты выпечки и блинов – отличная находка для тех, кто любит сладкое.
Шаг первый. В миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Влейте холодную воду и тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комков. Затем, продолжая мешать, тонкой струйкой влейте кипяток. Тесто станет жидким и гладким.
Шаг второй. Влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
Шаг третий. Хорошо разогрейте сковороду. Наливайте тесто половником, равномерно распределяя по поверхности. Пеките блины с двух сторон до золотистого цвета.
Постные блины. Фото: Freepik
Шаг Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Влейте тёплую воду и масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Скатайте его в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Шаг второй. Слейте с вишни лишний сок. Смешайте ягоды с сахаром, крахмалом и корицей.
Шаг третий. Тесто раскатайте на бумаге для выпечки в круг диаметром около 20-22 сантиметров. Выложите начинку в центр, отступая от краёв три-четыре сантиметра. Аккуратно заверните края.
Шаг четвёртый. Переложите галету на противень вместе с бумагой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Шаг первый. В кастрюле смешайте 125 миллилитров воды, масло, сахар, мёд, кофе и специи. Доведите до кипения, помешивая, чтобы все ингредиенты растворились.
Шаг второй. В миске смешайте муку с разрыхлителем и содой. Влейте горячую заварку и быстро перемешайте ложкой. Сначала масса покажется жидкой, но затем загустеет. Когда тесто станет тёплым, вымесите его руками. Оно должно быть мягким и эластичным. Уберите в холодильник на 40-60 минут.
Шаг третий. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной около одного сантиметра и вырежьте кружочки. Выложите их на противень с пергаментом и выпекайте при 180 градусах 12-15 минут. Пряники должны чуть подрумяниться.
Шаг четвёртый. Смешайте сахарную пудру с водой и лимонным соком до состояния густой пасты. Покройте глазурью остывшие пряники.
Шаг первый. Залейте овсяные хлопья водой, добавьте щепотку соли и оставьте набухать на пять-семь минут.
Шаг второй. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите в конце жарки. Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг третий. На сухую или слегка смазанную маслом сковороду вылейте овсяную массу, разровняйте ложкой в круглый блин. Жарьте на среднем огне три-четыре минуты, затем аккуратно переверните и жарьте ещё две-три минуты
Шаг четвёртый. Выложите готовый блин на тарелку. На одну половину добавьте авокадо и грибы, накройте второй половиной или сверните рулетом.
Ранее мы рассказывали про буллинг в школе, насилие и другие неприятности: вот как помочь ребёнку.
1
0
0
0
0
© 2019 — 2026 Добро.Медиа
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности