Что взять на пикник: проверенные рецепты закусок и напитков

Сочный берлинский салат в лаваше, пряные огурчики, витаминный компот и сытные конвертики с хрустящей корочкой – любимые идеи, что взять на пикник, назвали серебряные волонтёры.

Весёлые посиделки с шашлыками на берегу реки или романтический обед в парке? Что бы вы ни выбрали, этим летом вам могут пригодиться рецепты закусок и напитков. Сохраните их – и вопрос «что взять на пикник» отпадёт.

Рецепт закуски «Берлинский салат в лаваше» от Галины Серяковой

Ингредиенты:

Тонкий лаваш
Творог – 300 г.
Свежий огурец – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Зелень, майонез, соль – по вкусу

Натрите на крупной тёрке свежий огурец, добавьте тёртый чеснок, измельчённую зелень и майонез. Творог посолите и смешайте с остальными ингредиентами.

Фото: freepik

«Разверните лаваш и распределите массу. Сверните рулетом и положите в холодильник пропитаться, – советует автор рецепта, серебряный волонтёр проекта «Включайся» из Волгограда Галина Леонидовна Серякова. – Перед подачей нарежьте кусочками 1,5-2 сантиметра. Получается очень вкусно».

Рецепт закуски «Сытные конвертики» от Ольги Овчинниковой

Ингредиенты:

Лаваш
Майонез
Кетчуп «шашлычный»
Сыр
Колбаса, сардельки или сало
Свежий огурец
Растительное масло

Лаваш разрежьте на полоски шириной 10 сантиметров. На край каждой намажьте майонез и шашлычный кетчуп. Положите кусок сыра, кружочек огурца и сардельки (колбасы или сала, что нравится).

«Сверните лаваш уголком и доверните конвертик до конца. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, выложите конвертики и обжарьте с двух сторон по 2 минуты. Получается самая аппетитная закуска на пикник», – делится серебряный волонтёр проекта «Включайся» Ольга Миталловна Овчинникова.

Фото: freepik

Рецепт закуски «Битые огурцы» от Галины Серяковой

Ингредиенты:

Огурцы среднего размера
Растительное масло
Соль, сахар, копчёная паприка, кунжут – по вкусу

Рецепт напитка «Весенний компот» от Ольги Овчинниковой

Ингредиенты:

Вода – 3 л
Сахар – 5 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Мандарин или небольшой апельсин – 1 шт.
Яблоко – 1-2 шт.
Изюм – 1 ст.л.
Мята – 1 веточка
Мёд – 1 ст.л.

В воду добавьте сахар и поставьте на огонь. Пока закипает, подготовьте фрукты. Промойте изюм, вымойте и порежьте лимон, апельсин и яблоки. Добавьте их в виде небольших кусочков в кипящую воду и варите 5 минут после закипания. Когда начнёт остывать, добавьте мёд и веточку мяты.

«Идеальный вариант для пикника – этот свежий компот. Как остынет, разливаю по бутылочкам и беру с собой», – признаётся автор рецепта.

Рецепт закуски «Тунец-огурец» от Галины Серяковой

«На пикник я часто делаю намазку на хлебушек из трёх ингредиентов. Закуску называю “тунец-огурец”, получается очень вкусно и полезно», – рассказывает серебряный волонтёр.

Ингредиенты: