В августе стартует сезон бахчевых. В городах начинают продавать арбузы и дыни на развалах. Как выбрать этот продукт? Можно ли арбуз при сахарном диабете? Сколько вообще можно съесть арбуза? И что из него приготовить? Выяснила редакция Добро.Медиа.
Фото: Freepik
Можно ли арбуз при сахарном диабете? Да, но важно соблюдать некоторые ограничения.
«Арбуз имеет высокий гликемический индекс, а значит может значительно повышать глюкозу в крови. Людям с сахарным диабетом 1-го типа стоит съедать не более 200 граммов в сутки, при 2-м типе – не более 300 граммов, – рассказала Добро.Медиа врач-эндокринолог, диетолог Национального медицинского исследовательского центра оториноларингологии ФМБА России Анастасия Павлюк-Павлюченко. – Рекомендую добавить к арбузу сыр, например, фету, тогда скачок сахара в крови не будет таким высоким и чувство насыщения придет раньше».
Норма для здорового человека – 500 граммов в день, говорит Анастасия Павлюк-Павлюченко.
«Злоупотреблять арбузом не стоит. В первую очередь это касается людей с синдромом раздраженного кишечника, страдающих хронической болезнью почек и запорами, язвенным колитом и болезнью Крона. Тоже самое можно сказать про беременных, людей с повышенным давлением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы – им стоит помнить, что чрезмерное употребление в пищу арбуза приводит к возникновению отеков», – добавляет врач.
Можно ли есть арбузы немытыми? Однозначно, нет. На кожуре плода находятся частички почвы и пыли. Если они попадут в мякоть, то могут вызвать кишечную инфекцию. Перед тем, как разрезать арбуз, тщательно вымойте его.
Разрезанные плоды храните только в холодильнике. Если после надреза вы почувствовали кислый запах от арбуза, не ешьте его!
Роспотребнадзор рекомендует приобретать арбузы среднего размера. Хороший и зрелый плод имеет:
Зрелый арбуз, если постучать по нему согнутым пальцем, издаёт умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
Серебряные волонтёры волгоградского проекта «Включайся!» поделились с читателями Добро.Медиа идеями, что можно сделать из арбуза.
Фото: Freepik
Нардек (арбузный мёд)
Рецепт Виолетты Потылицыной:
«Одним из оригинальных сувениров Волгограда по-праву считается нардек – арбузный мёд. Приготовить его можно и самому. Причем, абсолютно без сахара! Из одного крупного арбуза выйдет баночка пол-литра. Поэтому лучше взять несколько арбузов. Процесс трудоемкий, но оно того стоит», – рассказывает волонтёр Виолетта Потылицына.
Десерт из арбуза
Рецепт Раисы Родионовой:
Арбузный коктейль
Рецепт Людмилы Ивановой:
«А ещё арбуз можно нарезать крупными ломтями, посолить и есть с чёрным хлебом», – советует Людмила Иванова.
Ранее мы рассказывали, какие летние напитки можно сделать в домашних условиях.
0
0
0
0
0
© 2019 — 2025
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности