Десерты из ягод: летние рецепты серебряных волонтёров

Середина лета – время земляники, малины, смородины и не только. Какие десерты из ягод несложно сделать самим? Об этом нам рассказали серебряные волонтёры.

Фото: Freepik

Рецептами десертов с ягодами в этот раз с нами поделились жительницы Воронежа. Кстати, все они в свободное время занимаются танцами, а значит, знают о правильном питании и необходимости следить за калорийностью блюд. Как сделать десерты из ягод по их рекомендациям – читайте в подборке Добро.Медиа.

Июльский пирог

Рецепт Светланы Симоновой:

Для теста берём 2,5 стакана муки, пачку сливочного масла, 100 граммов сахара, одно яйцо, немного ванилина
Муку высыпаем горкой, сверху сыплем сахар, ванилин, сливочное масло – всё надо порубить ножом
Тесто скатываем в шар и оставляем в холодильнике на час
Затем из теста надо раскатать лепёшку, подрумянить в горячей духовке
Для начинки надо смешать ягоды с сахаром (по вкусу), добавить полторы столовых ложки крахмала, выложить на корж
Выпекать в духовке при средней температуре 10-15 минут
К пирогу можно отдельно подать взбитые сливки.

Светлана Симонова. Фото из личного архива

«Этот пирог в нашей семье называют июльским, потому что именно в этом месяце созревает земляника. Особое наслаждение – встать рано утром и гулять по росе, пока ещё прохладно. Во время такой прогулки можно набрести на полянку, где под каждым листиком прячется эта красная ягодка», – делится Светлана Симонова.

Рулет «Абхазия»

Рецепт Ирины Гончаровой:

Возьмите четыре яйца, стакан муки, полстакана сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя (без горки)
Взбейте яйца с сахаром добела, потом добавьте в смесь муку и разрыхлитель
Перемешайте лопаткой, затем вылейте тесто вылить на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком
Выпекайте 20 минут при 180 градусах
Готовый бисквит покройте сверху пергаментом, положите металлическую решетку и перевернте
Снимите пергамент, смажьте бисквит джемом из инжира, сверните в рулет
Сверху украсьте ягодами, шоколадом.

Клубнично-банановый десерт с ягодами без выпечки

Рецепт Анны Федосеевсковой:

Вам понадобится: 250 граммов клубники, два банана, две столовые ложки лимонного сока, 350 граммов творога, 400 граммов сметаны, 160 граммов сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 25 граммов быстрорастворимого желатина, 70 миллилитров холодной воды, 30 граммов шоколада
Почистите и нарежьте бананы кольцами толщиной полтора сантиметра, сбрызнете лимонным соком, чтобы они не потемнели
Крупно нарежьте клубнику
Замочите желатин
Блендером взбейте творог, сметану, сахар, ванильный сахар
В микроволновке или на водяной бане растворите желатин, влейте его в творожную смесь
Добавьте фрукты, перемешайте и выложите в форму
Сверху украсьте шоколадом
Поставьте в холодильник застывать.