Российские бабушки раскрыли секрет тонких блинов с дырочками: три рецепта, которые получаются у всех

Рецепт блинов на молоке от Ирины Полушкиной

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 1/3 ч.л. соли
• Молоко – 1 стакан
• Кипяток – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Растительное масло – 4-5 ст.л.

«Ажурные и тонкие блины на молоке по этому рецепту получаются у всех, – рассказала Добро.Журналу серебряный волонтёр из Ивановской области Ирина Полушкина. – Секрет – в кипятке и правильной последовательности действий. Следуйте моей инструкции, и всё получится».

Яйца взбейте с сахаром и солью, влейте молоко, затем – кипяток. Просейте туда муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в массу растительное масло и ещё раз размешайте. Выпекайте на раскалённой сковороде с двух сторон.

Тонкие блины на кефире: рецепт Ольги Овчинниковой

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 1 стакан
• Кипяток – 1 стакан
• Соль – 1 щепотка
• Пищевая сода – 0,5 ч.л.
• Мука – 3 стакана
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Кусочек сала – для жарки
• Сливочное масло и сахар – для сервировки

«Блины на кефире по этому рецепту получаются кружевные и вкусные – даже у тех, кто не умеет готовить», – поделилась с Добро.Журналом волонтёр проекта «Включайся» из Волгоградской области Ольга Овчинникова.

Взбейте яйца с щепоткой соли. Быстро перемешивая массу, постепенно влейте в неё стакан кипятка. Продолжая мешать, добавьте кефир, соду и масло. Просейте муку и насыпайте её в массу небольшими порциями. Размешайте до однородности.

Смажьте чугунную сковороду кусочком сала и хорошо разогрейте, выпекайте на ней блины с двух сторон. Каждый блинчик смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром по вкусу и сверните уголком.

«Волшебные блины» на молоке и кефире от Татьяны Куриной

Ингредиенты:

• Кефир – 0,5 л
• Соль – 0,5 ч.л
• Яйцо – 2 шт
• Сахар – 2 ст.л
• Сода – 0,5 ч.л
• Молоко горячее – 0,5л
• Масло раст – 2 ст.л
• Мука – 230 г
  

«В пятницу на масленичной неделе принято устраивать «Тёщины вечёрки», а я тёща с большим стажем. Вот ходила угощать зятя и семью этими блинами, – рассказала Добро.Журналу серебряный волонтёр проекта «Включайся!» Татьяна Курина. – Все твердили, какие они сказочные, просто волшебные! А рецепт простой».

Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте кефир и соду. Налейте массу в кастрюлю и, перемешивая, нагрейте до тёплого состояния, пока масса не увеличится в объёме. До горячей температуры доводить не нужно.

Добавьте муку, перемешайте и добавьте горячее молоко и растительное масло. Ещё раз перемешайте и жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Начините фаршем, со сметаной или творогом.