Настоящая шаурма – это хрустящий лаваш с аппетитными полосками от гриля, сочная курица, свежие овощи и ароматный соус. Многие обожают это блюдо, но не решаются купить его в уличной палатке, сомневаясь в качестве продуктов. Идеальное решение – приготовить шаурму дома. Это гарантирует свежесть ингредиентов, а также даёт возможность превратить её в полноценный и даже полезный ужин.
Ключ к идеальной домашней шаурме лежит в трёх китах: свежем лаваше, правильно выбранном мясе и вкусном соусе. Армянский лаваш обязан быть эластичным и мягким. Если он подсох и начал крошиться, его можно освежить, сбрызнув водой и завернув в полотенце на пять минут. Для мяса лучше всего подходит сочное филе бедра курицы. Куриная грудка часто получается суховатой, поэтому её стоит предварительно замариновать. Овощи перед сборкой стоит достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, иначе конденсат от холодных продуктов сделает лаваш мокрым.
Этот рецепт публикует Норма.Медиа. Для двух порций потребуется:
Курицу маринуют в смеси соевого соуса с паприкой, чесноком и карри. Фирменный соус готовят из сметаны, майонеза, кефира, чеснока и свежей зелени с добавлением хмели-сунели.
Приготовление начинают с курицы. Мясо нарезают полосками и маринуют 15-20 минут, а затем обжаривают на сильном огне до красивой корочки, сохраняя сок внутри. Овощи тонко шинкуют, а для соуса смешивают все ингредиенты и дают им настояться. Сборку проводят на расстеленном лаваше, предварительно смазав его часть соусом. Слоями выкладывают курицу, капусту с морковью, огурцы и помидоры, посыпают тёртым сыром и поливают оставшимся соусом. Затем лаваш плотно заворачивают «конвертом», подгибая края.
Финальный штрих, который придаёт шаурме тот самый узнаваемый вид, – это хрустящая корочка. Рулет кладут швом вниз на хорошо разогретую сухую сковороду или сковороду-гриль и обжаривают с двух сторон до появления золотистых полосок. Этот шаг не только создаёт аппетитную текстуру, но и «запечатывает» шаурму, не давая ей развернуться.
Этот рецепт можно считать базой для кулинарных экспериментов. Любители острых впечатлений могут добавить в начинку халапеньо, кукурузу и фасоль, поклонники грибов – обжаренные шампиньоны, а приверженцы здорового питания – заменить майонез греческим йогуртом и взять больше овощей. Домашняя шаурма – это возможность создать именно то блюдо, которое понравится вам и вашей семье.
Ранее мы рассказывали о том, что едят на завтрак самые здоровые люди мира.
2
1
1
0
0
© 2019 — 2026
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности