Кабачки на сковороде: простые, с чесноком, в кляре – топ-5 пошаговых рецептов

Что приготовить, если мало времени, а хочется чего-то вкусного? Простые рецепты кабачков на сковороде – в этом материале.

Простые кабачки на сковороде

Ингредиенты

• Кабачок средний – одна штука
• Мука – 100-150 грамм
• Растительное масло – для жарки
• Соль – щепотка
• Молотый перец – по вкусу.

Шаг первый. Кабачок помойте и нарежьте кружочками толщиной до одного сантиметра. Если это молодой овощ, то его можно не чистить.

Шаг второй. Нарезанные кабачки сложите в миску, посолите и поперчите. Перемешайте руками и дайте постоять две-три минуты.

Шаг третий. В это время насыпьте муку в широкую тарелку и нагрейте масло на сковороде.

Шаг четвёртый. Обжарьте кабачки по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

При подаче можно добавить зелень и сметану. Приятного аппетита! Кстати, ранее мы рассказывали, почему не стоит убирать кабачки в холодильник. Как правильно хранить зелень и овощи – читайте в нашем материале.

Кабачки на сковороде с чесноком и зеленью

Ингредиенты

• Кабачок средний – одна штука
• Чеснок – один-два зубчика
• Растительное масло – для жарки
• Любая зелень (укроп, петрушка, кинза) – один пучок
• Соль и перец – по вкусу. 

Шаг первый. Кабачки помойте и нарежьте полукольцами толщиной до пяти миллиметров.

Шаг второй. Чеснок помойте, очистите и тоже нарежьте полукольцами. 

Шаг третий. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистой корочки.

Шаг четвёртый. Добавьте кабачки, посолите, поперчите. Обжаривайте их пять-семь минут на огне выше среднего, постоянно помешивая.

Шаг пятый. В это время помойте и мелко нарубите зелень. По готовности добавьте её к кабачкам и перемешайте. Сковородку накройте крышкой и дайте постоять две-три минуты на минимальном огне.

Кабачки на сковороде в кляре

Ингредиенты

• Кабачок средний – одна штука
• Яйцо категории С0 – одна штука
• Молоко – 200 миллилитров
• Мука – четыре столовые ложки с горкой
• Растительное масло – для жарки
• Соль – четверть чайной ложки.

Шаг первый. Кабачки помойте и нарежьте кольцами толщиной до одного сантиметра.

Шаг второй. В миску разбейте яйцо и добавьте соль. Взбейте вилкой, постепенно добавляя молоко. Насыпьте муку и перемешайте. Должен получиться кляр по консистенции как кефир.

Шаг третий. Разогрейте масло на сковороде. 

Шаг четвёртый. Каждое колечко кабачка обмакните в кляр и выложите на разогретую сковороду при помощи вилки. Обжаривайте с каждой стороны по две-три минуты.

Шаг пятый. Готовые кабачки в кляре выложите на бумажное полотенце и дайте маслу стечь.

При желании в кляр можно добавить мелко нарезанную зелень.

Кабачки на сковороде с сыром

Ингредиенты

• Кабачок средний – одна штука
• Твёрдый сыр – 50 грамм
• Растительное масло – для жарки
• Соль – щепотка
• Паприка – по вкусу.

Шаг первый. Кабачки помойте и нарежьте тонкими колечками.

Шаг второй. Выложите кабачки на разогретую сковороду, добавьте масло, соль, паприку и обжаривайте по две-три минуты с каждой стороны.

Шаг третий. В это время натрите сыр на мелкой тёрке.

Шаг четвёртый. Посыпьте каждое колечко кабачка тёртым сыром. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять две-три минуты на минимальном огне.

Подавайте сразу, пока сыр мягкий и тёплый. При желании можно украсить зеленью.

Острые кабачки на сковороде с аджикой и мёдом

Ингредиенты

• Кабачок средний – одна штука
• Аджика – одна чайная ложка
• Мёд – одна чайная ложка
• Растительное масло – для жарки.

Шаг первый. Кабачок помойте и нарежьте кубиками.

Шаг второй. Выложите их на разогретую с маслом сковороду и обжарьте до мягкости.

Шаг третий. Добавьте аджику и мёд, накройте сковороду, поставьте на слабый огонь и тушите три-четыре минуты.

Можно подавать как отдельное блюдо или как закуску к рису или картофелю.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковую икру по классическому рецепту.