Я люблю азиатскую кухню, иногда пробую что-то приготовить самостоятельно. В этот раз решила разобраться, как сделать роллы. Рецепты и основные правила – в этом материале.
Как приготовить роллы. Фото: Freepik
Рис – это основа, которая используется практически во всех видах роллов. Поэтому его нужно уметь правильно приготовить. Дальше вы можете использовать его в наших рецептах или в любых других.
Ингредиенты на 150 грамм
Шаг первый. Промойте рис под проточной водой семь-десять раз. Если какие-то зёрна начали всплывать, выбрасывайте их.
Шаг второй. Промытый рис переложите в сито и оставьте стекать на 30 минут.
Шаг третий. Положите рис в кастрюлю с толстым дном и залейте водой в пропорции один к двум. Варите под крышкой на среднем огне, пока жидкость не впитается.
Шаг четвёртый. Снимите рис с плиты, накройте кастрюлю хлопковым полотенцем и сверху – крышкой. Оставьте на 15-20 минут.
Шаг пятый. Смешайте в небольшой миске две-три столовых ложки тёплой воды, рисовый и винный уксус, соль, сахар.
Шаг шестой. Залейте уксус в рис и осторожно перемешайте деревянной лопаткой, не доводя до состояния каши.
Шаг седьмой. Переложите рис в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
Ингредиенты на одну порцию (восемь штук)
Шаг первый. Огурец и авокадо помойте и нарежьте тонкими длинными полосками. Рыбу – ломтиками.
Шаг второй. На циновку для роллов положите лист нори и разгладьте его влажными руками.
Шаг третий. Выложите на нори рис и разровняйте его по всей длине. В ширину он должен занимать две трети листа.
Шаг четвёртый. Переверните нори так, чтобы рис оказался на циновке. Выложите творожный сыр, полоски огурца и авокадо по всей длине.
Шаг пятый. Плотно сверните рис в рулет так, чтобы нори и начинка оказались внутри.
Шаг шестой. Сложите на рис ломтики рыбы по всей длине и аккуратно примите при помощи циновки.
Шаг седьмой. Нарежьте рулет на восемь одинаковых роллов, смачивая нож в воде. Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём. Приятного аппетита!
Филадельфия. Фото: Freepik
Ингредиенты на одну порцию (восемь штук)
Шаг первый. Отварите и очистите креветки, дайте им остыть.
Шаг второй. На циновку для роллов положите лист нори и разгладьте его влажными руками.
Шаг третий. Выложите на нори рис и разровняйте его по всей длине. В ширину он должен занимать две трети листа.
Шаг четвёртый. Выложите на рис творожный сыр и креветки по всей длине.
Шаг пятый. Сверните рис в плотный рулет при помощи циновки.
Шаг шестой. Аккуратно разрежьте рулет на восемь одинаковых роллов, смачивая нож в воде.
Шаг седьмой. В небольшой миске смешайте икру мойвы, майонез и соевый соус.
Шаг восьмой. Выложите полученную смесь на каждый ролл в виде шапочки.
Шаг девятый. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов три-пять минут.
Запечённые ролы. Фото: Freepik
Ранее мы рассказывали про пользу и вред авокадо, а также публиковали топ-5 рецептов.
0
0
0
0
0
© 2019 — 2025
Мнение авторов раздела «Блоги» может не совпадать с позицией редакции. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. 18+
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности