Хочется чего-то мучного, но при этом простого? Рассказываем, что приготовить из теста самостоятельно и при этом не потратить на это полдня.
Что приготовить из теста? Фото: Freepik
Дрожжевое тесто: как приготовить
Растворите десять грамм сухих дрожжей и одну столовую ложку сахара в 250 миллилитрах тёплого молока и оставь на десять минут. Отдельно смешайте 500 грамм муки и щепотку соли. Добавьте дрожжи и 100 грамм растопленного сливочного масла. Замешивайте тесто семь-десять минут. Положите в миску, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на полтора часа.
Что приготовить из дрожжевого теста: 20 идей
- Пицца – раскатайте тесто, добавьте соус, сыр и любые топпинги, запекайте 15-20 минут
- Пирожки – добавьте любую начинку, запеките в духовке или обжарьте на сковороде
- Булочки с сахаром – сформируйте шарики, посыпьте сахаром, выпекайте 20 минут
- Чебуреки – раскатайте тесто тонко, начините фаршем, обжарьте до хрустящей корочки
- Хлебные палочки – нарежьте тесто полосками, посыпьте солью и специями, запеките
- Пончики – обжарьте во фритюре, обваляйте в сахаре или глазури
- Калачи – скрутите тесто в узелки, смажьте желтком, выпекайте до готовности
- Пирог с яблоками – раскатайте тесто, выложите начинку, заверните конвертиком и запеките
- Хачапури по-аджарски – сформируйте лодочку, добавьте сыр и яйцо
- Чесночные булочки – смешайте тесто с рубленым чесноком и зеленью
- Плюшки с корицей – раскатайте тесто, посыпьте сахаром с корицей, сверните рулетом
- Пицца-роллы – раскатайте тесто, намажьте соусом, добавьте любую начинку, сверните в рулет, нарежьте и запеките
- Ленивые ватрушки – сделайте углубления в тесте, заполните творогом
- Хот-доги в тесте – заверните сосиски, выпекай 15 минут
- Пирожки с вареньем – слепите, обжарьте или запеките
- Лепёшки с сыром – раскатайте, посыпьте тёртым сыром, сложите пополам и запеките
- Бутербродный хлеб – выпекайте в форме, нарежьте ломтиками
- Пицца-корзинки – разложите тесто в формочки, добавьте начинку
- Сладкие рулетики – раскатайте тесто, смажьте сгущёнкой или джемом, сверните в рулет и запеките
- Пицца на сковороде – обжарьте с одной стороны, переверните, добавьте начинку, доведи до готовности.
Пирожки с луком и яйцом: ингредиенты
- Дрожжевое тесто – 700-800 грамм
- Яйца – восемь штук
- Зелёный лук – 120 грамм
- Соль и перец – по вкусу.
Шаг первый. Отварите яйца – они должны кипеть восемь-десять минут.
Шаг второй. Лук помойте и нарежьте мелко.
Шаг третий. Когда яйца остынут, очистите их и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг четвёртый. В большую миску сложите яйца и лук. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг пятый. Тесто разделите на равные кусочки. Из каждого скатайте шарик, а затем сделайте небольшую лепёшку. Положите на неё начинку и слепите пирожки.
Шаг шестой. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут или обжарьте на сковороде с двух сторон с большим количеством растительного масла до румяной корочки.
Пирожки. Фото: Freepik
Слоёное тесто: как приготовить
В большой миске смешайте 400 грамм муки и треть чайной ложки соли. Туда же добавьте одно яйцо и щепотку лимонной кислоты, разбавленной в 170 граммах воды. Замесите тесто (при необходимости добавьте больше воды), заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 315 грамм сливочного масла нарежьте кубиками и отправьте в блендер, туда же – 45 грамм муки. Взбейте до однородной массы. Сформируйте из неё квадрат высотой два сантиметра, заверните в плёнку и уберите в холод на час.
Достаньте тесто, раскатайте его в форме квадрата, сверху положите масло и заверните его в тесто как в конвертик. Раскатайте в пласт толщиной один сантиметр и сложите в четыре раза. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на час. Тесто готово!
Что приготовить из слоёного теста: 20 идей
- Яблочные розы – тонкие дольки яблок, завёрнутые в полоски теста с сахаром и корицей
- Круассаны – с любой начинкой или пустые
- Слойки с заварным кремом – готовые корзиночки, заполненные кремом и ягодами
- Рулетики с вареньем – раскатанное тесто смазать джемом, свернуть и нарезать
- Пирожные Наполеон – быстрый вариант из готовых пластов теста и крема
- Печенье с сахаром – посыпать тесто сахаром, нарезать фигурками и запечь
- Сладкие корзинки с фруктами – выпечь формочки, заполнить йогуртом и фруктами
- Штрудель с яблоками и изюмом – раскатать тонко, выложить начинку, свернуть рулетом
- Пончики из слоёного теста – обжарить во фритюре, посыпать сахарной пудрой
- Медовые соты – нарезать тесто полосками, сплести решётку, смазать мёдом и запечь
- Сырные палочки – посыпать тёртым сыром, нарезать полосками и скрутить
- Слойки с ветчиной и сыром – квадратики теста с начинкой, сложенные треугольником
- Киш-лорен (быстрый вариант) – раскатать тесто в форму, заполнить яично-сливочной смесью с беконом
- Солёные завитушки с зеленью – смазать тесто маслом с чесноком и укропом, свернуть рулетом
- Пирожки с грибами – обжарить грибы с луком, завернуть в тесто
- Хворост с сыром и паприкой – нарезать тесто полосками, посыпать специями, запечь
- Слойки с курицей и грибами – готовую начинку завернуть в тесто
- Корзиночки с яйцом и беконом – выпечь формы, заполнить яйцом и беконом
- Слоёные треугольники с тунцом – смешать консервированного тунца с майонезом, завернуть в тесто
- Чесночные гренки – нарезать тесто кубиками, смазать чесночным маслом, запечь.
Слойки с ветчиной и сыром: ингредиенты
- Слоёное тесто – 250 грамм
- Ветчина – 150 грамм
- Любой сыр – 150 грамм
- Яйцо – одна штука
- Кунжут – по желанию.
Шаг первый. Раскатайте тесто и разрежьте на шесть равных квадратов.
Шаг второй. Нарежьте ветчину и сыр крупными прямоугольниками.
Шаг третий. В каждый кусочек теста положите по одному ломтику ветчины и сыра. Сверните слойки конвертиком.
Шаг четвёртый. Сложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Каждую слойку смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом.
Шаг пятый. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 20 минут.
Слойки. Фото: Freepik
Песочное тесто: как приготовить7.
В большой миске смешайте 250 грамм муки, щепотку соли, 80 грамм сахара, чайную ложку разрыхлителя и ванилин на кончике ножа. Холодное сливочное масло натрите в тесто и хорошо замесите его – готово!
Что приготовить из песочного теста: 20 идей
- Песочное печенье – вырежьте формочками, посыпьте сахаром
- Ягодный пирог – ранее мы рассказывали, как приготовить вишнёвый пирог из песочного теста. В начинку можно добавить любые ягоды
- Корзинки с кремом и фруктами – испеките в формах, наполните заварным кремом
- Тарталетки с лимонным курдом – залейте цитрусовой начинкой в готовые корзиночки
- Песочные трубочки – заверните тесто на конусах, наполните варёной сгущёнкой
- Шоколадные квадратики – раскатайте, смажьте растопленным шоколадом, разрежьте
- Пирожное картошка – раскрошите готовые коржи, смешайте с какао и сгущёнкой
- Миндальные кольца – добавьте в тесто молотый миндаль, сформируйте колечки
- Песочные рулетики с маком – раскатайте тонко, посыпьте маковой начинкой, сверните
- Кокосовые треугольники – замесите тесто с кокосовой стружкой, нарежьте ломтиками
- Сырные палочки – добавьте в тесто тёртый сыр, нарежьте соломкой
- Киш со шпинатом и сыром – выложите тесто в форму, заполните смесью яиц, сливок, сыра и шпината
- Песочные крекеры с розмарином – посыпьте тесто солью и травами
- Корзиночки с паштетом – наполните готовые корзинки печёночным паштетом
- Солёные завитушки с беконом – заверните в тесто обжаренный бекон
- Пирожки с сыром и зеленью – слепите небольшие конвертики с начинкой
- Песочные галеты с овощами – раскатайте, выложите тонкие ломтики кабачков и помидоров
- Чесночные гренки – нарежьте тесто кубиками, смажьте чесночным маслом
- Песочные палочки с паприкой – посыпьте молотой паприкой перед выпечкой
- Мини-тарты с грибами – испеките маленькие тарталетки, наполните тушёными грибами.
Песочное печенье: ингредиенты
Шаг первый. Холодное песочное тесто раскатайте в большой пласт и вырежьте из него любые фигурки при помощи формочек или ножа.
Шаг второй. Сложите фигурки на противень, покрытый пергаментом.
Шаг третий. Посыпьте печеньки сахаром.
Шаг четвёртый. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
Песочное печенье. Фото: Freepik
Заварное тесто: как приготовить
Налейте в кастрюлю 250 миллилитров воды, добавьте 100 грамм сливочного масла и щепотку соли. Доведите до кипения на умеренном огне. Когда масло полностью растворилось, всыпьте 150 грамм муки, быстро помешивая. Держите смесь на слабом огне, пока тесто не загустеет и не начнёт отлипать от стенок. Остудите и по одному добавьте четыре-пять яиц. Готовое тесто должно не стекать с лопатки, а образовывать свисающий с неё треугольник.
Что приготовить из заварного теста: 20 идей
- Эклеры с заварным кремом – приготовьте продолговатые пирожные, наполните их кремом
- Профитроли с шоколадом – сделайте маленькие шарики и полейте растопленным шоколадом
- Заварные колечки – отсадите тесто в форме колец, после выпечки посыпьте сахарной пудрой
- Шу с кремом – приготовьте пирожные в форме шапочек
- Заварные трубочки – сформируйте длинные трубочки, наполните кремом
- Пирожные Орешки – используйте специальную форму для выпечки
- Заварные корзиночки – наполните фруктами
- Грибочки из заварного теста – сделайте ножку и шляпку, соедините кремом
- Заварные лепёшки – плоские круглые изделия с сахарной посыпкой
- Буше с ягодами – маленькие шарики с ягодной начинкой
- Заварные рогалики – сформируйте в форме полумесяца
- Пирожные Гнёзда – сделайте углубление и положите варенье
- Заварные сердечки – используйте формовку в виде сердца
- Соломка из заварного теста – тонкие хрустящие полоски
- Заварные квадратики – нарежьте тесто перед выпечкой, полейте мёдом
- Пальчики феи – длинные тонкие пирожные с кремом или джемом
- Заварные цветочки – украсьте кремом и свежими ягодами
- Мини-эклеры – маленькие порционные пирожные
- Заварные подушечки – круглые плоские изделия с начинкой по вкусу
- Пирожные Ракушки – сформируйте в виде морских раковин и полейте шоколадом.
Эклеры с заварным кремом: ингредиенты
- Заварное тесто – из 150 грамм муки
- Сахар – 180 грамм
- Яйцо – одна штука
- Мука – одна столовая ложка
- Молоко – 200 миллилитров
- Сливочное масло 82,5% – 200 грамм
- Ванильный сахар – одна чайная ложка.
Шаг первый. Заварное тесто положите в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды.
Шаг второй. Застелите противень пергаментом и отсадите на него полоски по десять сантиметров в длину и два-три сантиметра в ширину на расстоянии четыре-пять сантиметров друг от друга.
Шаг третий. Выпекайте при температуре 190 градусов 30-35 минут. Первые 15-20 минут не открывайте духовку, иначе пирожные не поднимутся.
Шаг четвёртый. В это время насыпьте в сотейник сахар, ванильный сахар и муку. Добавьте яйцо, молоко и хорошо перемешайте.
Шаг пятый. Поставьте сотейник на средний огонь. Как только масса загустеет, снимите её с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг шестой. Взбейте сливочное масло в блендере до однородной массы.
Шаг седьмой. Постепенно вливайте в масло остывшую молочную массу. Взбивайте миксером до однородности.
Шаг восьмой. Готовые эклеры достаньте из духовки и остудите. В каждом сделайте небольшой надрез и при помощи кондитерского мешка наполните кремом.
При желании можно полить эклеры растопленным шоколадом или добавить в крем какао.
Эклеры. Фото: Freepik
Пресное тесто: как приготовить
В большую миску насыпьте 350 грамм муки и полторы чайные ложки соли. Добавьте 160 грамм растительного масла и перемешайте, пока оно полностью не впитается. Постепенно добавляйте по одной столовой ложке холодной воды, пока не получится плотное тесто без трещин.
Что приготовить из пресного теста: 20 идей
- Лепёшки на сковороде – раскатайте тонко и обжарьте без масла
- Чебуреки с мясом – тонкие жареные пирожки с фаршем
- Пельмени – с мясом, курицей или рыбой
- Самса – треугольники с начинкой, запечённые в духовке
- Беляши – жареные пирожки с мясной начинкой
- Лаваш домашний – тонкие листы, испечённые на сухой сковороде
- Эмпанадас – латиноамериканские пирожки с разными начинками
- Пирожки с любой начинкой – жареные или запечённые
- Кутабы – азербайджанские тонкие лепёшки с сыром и зеленью
- Вареники – с любой начинкой
- Сладкие коржики – посыпьте сахаром и корицей, запеките
- Пышки – мягкие булочки, обжаренные на сковороде
- Ватрушки – с творогом или фруктовым джемом
- Пирог с яблоками – раскатайте, выложите начинку, сверните рулетом
- Творожные лепёшки – добавьте творог в тесто, обжарьте
- Сладкие рогалики – смажьте джемом, сверните и запеките
- Пончики на минералке – при приготовлении теста добавьте не простую, а минеральную воду
- Медовые коржики – смажьте мёдом после выпечки
- Пряники – с добавлением специй
- Булочки с маком – посыпьте маком и сахаром перед запеканием.
Чебуреки из пресного теста: ингредиенты
- Пресное тесто – из 350 грамм муки
- Мясной фарш – 285 грамм
- Лук репчатый небольшой – одна штука
- Вода – 50 миллилитров
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – одна столовая ложка + для жарки.
Шаг первый. Мелко нарежьте лук и положите его в большую миску.
Шаг второй. Возьмите толкушку и с силой давите лук до выделения сока.
Шаг третий. Вскипятите воду.
Шаг четвёртый. В миску с луком добавьте фарш, кипячёную воду, ложку растительного масла, соль и специи. Хорошо перемешайте и дайте немного настояться.
Шаг пятый. Раскатайте пресное тесто в тонкую лепёшку. Найдите тарелку или крышку от кастрюли нужного диаметра и вырежьте по ней ровные кружочки.
Шаг шестой. На каждый кружок положите по столовой ложке фарша и распределите его по одной половине.
Шаг седьмой. Накройте фарш второй половинкой теста и слепите края при помощи вилки.
Шаг восьмой. В большом количестве масла обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистой корочки.
Чебуреки. Фото: Freepik
Ранее мы рассказывали, как приготовить хлеб из кабачков.
0
0
0
0
0
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Условия использования и Политику конфиденциальности