Отравление грибами – симптомы, первая помощь и причины

По данным Роспотребнадзора, каждый год в России с диагнозом «отравление грибами» в больницы попадают около тысячи человек. Примерно 30 случаев из них заканчивается летальным исходом. Как обезопасить себя и близких, читайте в нашем материале.

Фото: Freepik

По словам врача-токсиколога Михаила Кутушова, отравление грибами может привести к тяжёлым последствиям. Симптомы могут проявиться в течение нескольких часов или суток. Всё зависит от вида грибов, количества съеденного и индивидуальных особенностей организма.

Какие грибы ядовитые?

Симптомов отравления грибами существует множество. Среди наиболее распространённых – тошнота и рвота, диарея, боль в животе, слабость и повышенное потоотделение.

«Более тяжёлыми являются слюнотечение, судороги, бред, галлюцинации и потеря сознания. Кстати отравиться можно как ядовитыми грибами, так и условно-съедобными, если они были неправильно приготовлены или хранились в ненадлежащих условиях. Некоторые ядовитые грибы содержат токсины, разрушающие печень, почки, нервную систему, что может привести к необратимым последствиям и даже смерти», – рассказывает Добро.Медиа Михаил Кутушов.

К ядовитым грибам относят всем известный мухомор, бледную поганку, ложные опята, сатанинский, паутинник, поплавок, волоконницу и желчный.

Отравление грибами – симптомы

Резкая головная боль
Сильная тошнота, приступы рвоты
Колющие боли в области живота
Диарея
Повышенная потливость
Нарушение зрения
Сильная жажда и обезвоживание организма
Хриплый голос
Судороги конечностей.

Помощь при отравлении грибами

Вызовите скорую помощь
До приезда бригады, промойте желудок, используя 1,5-2 литра воды
Примите сорбент
Пейте минеральную воду без газа, чёрный, крепкий чай
Приложите к ногам тёплую грелку.

Где собирать грибы

Чтобы избежать отравлений, собирать грибы следует только в хорошо известных местах. Эксперты рекомендуют отправляться в чистые районы, вдали от дорог, магистралей и населённых мест.

Фото: Freepik

Класть грибы лучше в плетёные корзины, а не вёдра и пакеты. Так они дольше остаются свежими.

Дома нужно тщательно перебрать грибы, промыть, рассортировать по видам и осмотреть. Хранить их в тепле и готовить позднее суток с момента сбора, категорически нельзя.

Как правильно собирать грибы

Придерживайтесь золотого правила: «есть сомнение – не бери». Не стоит собирать незнакомые, засохшие, водянистые и трухлявые грибы.
Собирайте «урожай» в чистых районах, а не возле дорог, городов и промышленных предприятий
Воспользуйтесь специальным атласом-определителем. Это книга, которая поможет разобраться в вопросе и избежать отравления
Обрабатывать, промывать и готовить грибы следует пока они свежие. Ни в коем случае нельзя держать их сырыми больше суток.

Как отличить ядовитые грибы – советы МЧС России

Желчный и сатанинский. Часто их путают с боровиками. Отличительная черта ядовитых грибов: у желчного на ножке присутствует тёмная сетка, у сатанинского – красная
Ложный подосиновик. Отличить «подделку» поможет надрез на ножке. У ядовитого она не потемнеет. А вот шляпка у ложного подосиновика темнее, чем у настоящего
Ложный подберёзовик. На помощь тоже придёт цвет шляпки – у ядовитого гриба она темнее, а срез – синий. И, конечно, несъедобный подберезовик не растёт под берёзами
Ложные лисички. Шляпки у них ярко-оранжевого цвета. Тогда как у настоящих лисичек светло-оранжевые или жёлтые. При надломе у ядовитого гриба выделяется жидкость.
Ложные опята. У ядовитых – шляпки яркие, красно-коричневые. От них обычно пахнет плесенью. А вот настоящие опята издают насыщенный грибной запах
Бледная поганка. Один из самых опасных грибов. Часто её путают с шампиньонами и сыроежками. Отличить их можно по кольцу на ножке и цвету шляпки. У поганки она белая, у шампиньона – темнее.

Ранее мы рассказывали о «мясном клее» в продуктах: где его используют и чем он опасен.