Как приготовить безалкогольный глинтвейн дома

Глинтвейн – это напиток, который ассоциируется с теплом, ароматом специй и уютом. Он создан для тех дней, когда хочется расслабиться. Традиционно глинтвейн готовят на вине, но не обязательно использовать алкоголь, чтобы получить тот самый насыщенный вкус и согревающий эффект.

Приготовить безалкогольный глинтвейн можно в домашних условиях. Главное преимущество такого варианта – он подойдёт всем: взрослым, детям и тем, кто просто не хочет добавлять алкоголь.

Ингредиенты для безалкогольного глинтвейна

Чтобы домашний безалкогольный глинтвейн получился по-настоящему ароматным, важно уделить внимание каждому ингредиенту.

Основа напитка – фруктовый сок

Можно взять яблочный, вишнёвый, виноградный или гранатовый. Можно даже смешать несколько, так вкус получится глубже и интереснее.

Цитрусы

Они добавят свежести и лёгкой кислинки. Можно апельсин, лимон, мандарин.

Специи

Помогают добавить напитку определённый характер. Корица, бадьян, гвоздика, кардамон и немного имбиря делают аромат насыщенным и глубоким.

Подсластитель

Для мягкости вкуса подойдёт ложка мёда, тростниковый сахар или сироп.

Дополнительные акценты

А если хочется добавить интересную нотку, положите пару долек яблока, немного клюквы, щепоть ванили или мускатного ореха.

Классический рецепт

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет приготовить базовый безалкогольный глинтвейн на соке. Вкус будет насыщенный, с лёгкой кислинкой.

На четыре порции понадобится:

• 1 л фруктового сока
• 1 апельсин и ½ лимона (цедра и тонкие дольки)
• 2 палочки корицы, 3–4 бутона гвоздики, 1 звёздочка бадьяна
• 2–3 коробочки кардамона, кусочек свежего имбиря
• мёд или сахар – по вкусу.

Как приготовить

1. Снимите цедру, цитрусы нарежьте тонкими дольками
2. Влейте сок в кастрюлю, добавьте специи и фрукты
3. Нагревайте до 80–85 °C, не доводя до кипения
4. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться 10–15 минут
5. Добавьте мёд или сахар.

Варианты вкусов: ягоды, цитрусы, специи

Яблоко + имбирь

1 л яблочного сока, 200 мл вишнёвого, 1 яблоко, корица, гвоздика и немного тёртого имбиря. Получается согревающий, чуть пикантный напиток с мягкой сладостью.

Клюква + апельсин

700 мл клюквенного и 300 мл яблочного сока, дольки апельсина, бадьян и корица. Лёгкая кислинка делает вкус бодрящим и ярким.

Облепиха + мандарин

800 мл яблочного и 200 мл облепихового сока, мандарин, корица, анис и имбирь. Напиток получается золотистым и очень ароматным, словно глоток солнца в пасмурный день.

Вишня + корица

1 л вишнёвого сока, апельсин, корица, гвоздика, немного мускатного ореха. Терпко и ароматно. Сбалансированный вкус с лёгкой терпкостью – отличный вариант для вечерних посиделок.

Гранат + кардамон

1 л гранатового сока, половина апельсина, кардамон и бадьян. Вы получите густой напиток с пряным послевкусием и цитрусовой ноткой.

Советы по подаче и хранению

Чтобы вкус и аромат глинтвейна по-настоящему раскрылись, важно правильно подать его. А также стоит знать, как хранить напиток, чтобы он мог радовать несколько дней подряд.

• Температура должна быть комфортной – около 60–70 °C, чтобы напиток согревал, а не обжигал
• Подачу можно сделать интереснее, если добавить дольку апельсина, палочку корицы или несколько ягод. Так глинтвейн будет выглядеть более аппетитным
• Если напиток кажется слишком сладким, добавьте немного лимонного сока. Кислит? Капля мёда или сиропа легко вернёт баланс
• Остывший глинтвейн можно хранить в стеклянной бутылке в холодильнике до двух суток. Перед подачей аккуратно подогрейте до 70 °C, не доводя до кипения, так он не потеряет вкус
• Для детей стоит чуть уменьшить количество пряностей и отказаться от имбиря.

Приготовление домашнего безалкогольного глинтвейна не займёт много времени и не потребует особых усилий. Главное – это немного внимания и хорошего настроения. Результат обязательно порадует, особенно если готовить напиток всей семьёй, а потом вместе его пробовать, тихо и уютно разговаривая.

Ранее редакция Добро.Медиа рассказывала о том, что такое быстрые углеводы.