Лимонное, дынное, банановое: 5 рецептов домашнего мороженого, которое легко приготовить…

Как приготовить любимый многими десерт? Именно этим вопросом я задалась на выходных и сделала пять видов домашнего мороженого. Что у меня получилось, рассказываю в этом материале.

Шоколадное мороженое: рецепт

Начать эксперимент я решила с одного из самых популярных вкусов. В магазине я всегда выбираю именно его. Изучила, как сделать мороженое в домашних условиях, запаслась необходимыми продуктами и приступила к готовке.

Ингредиенты на шесть порций

• Сливки 33% – 375 миллилитров
• Сгущёнка – 205 грамм
• Горький шоколад – 70-75 грамм

Шаг первый. Уберите большую миску и насадку от блендера в морозилку на пять-десять минут. Сливки до последнего держите в холодильнике, они должны быть холодными.

Шаг второй. В это время растопите на водяной бане шоколад, снимите его с плиты, добавьте сгущёнку. Хорошо перемешайте, накройте плёнкой и дайте остыть.

Шаг третий. Когда миска в морозилке покрылась инеем, налейте в неё холодные сливки. Взбивайте на средней скорости пять-семь минут. Должна получиться густая пена.

Шаг четвёртый. Во взбитые сливки влейте шоколад со сгущёнкой, перемешайте. Полученную массу можно разложить по вафельным стаканчикам или в любую форму.

Шаг пятый. Уберите десерт в морозилку на пять-шесть часов. По готовности можно украсить веточкой мяты или посыпать шоколадной крошкой.

Лимонное мороженое: рецепт

Я не любитель цитрусовых десертов, но вопрос, как сделать лимонное домашнее мороженое, вызвал у меня интерес. Для большего эффекта я приготовила его не в стаканчиках, а в корках, которые заранее очистила от мякоти.

Ингредиенты на шесть порций

• Лимоны – три штуки
• Сливки 33% – 300 миллилитров
• Сахар – 90 грамм
• Сгущёнка – по вкусу

Шаг первый. Тщательно помойте лимоны и натрите немного цедры так, чтобы цитрусы не потеряли форму. Разрежьте пополам. Уберите мякоть, сложите её в сито и выжмите сок.

Шаг второй. В кастрюлю налейте сливки, добавьте сахар и цедру. Поставьте на средний огонь. Как только появятся первые пузырьки, снимите жидкость с плиты. Не дайте ей закипеть.

Шаг третий. Помешивая сливки, налейте в них лимонный сок. Попробуйте. Если для вас получилось слишком кисло, добавьте по вкусу сгущёнку.

Шаг четвёртый. Разлейте полученную смесь в половинки лимона и уберите в морозилку на два три-часа.

Банановое мороженое: рецепт

Домашнее мороженое из сливок можно делать с разными начинками. Например, с бананом. Для этого понадобится всего три продукта.

Ингредиенты на шесть порций

• Сливки 33% – 375 миллилитров
• Сгущёнка – 205 грамм
• Бананы – 2 штуки

Шаг первый. Взбейте холодные сливки до плотной пены. Как правильно это сделать – смотрите выше, в рецепте шоколадного мороженого. 

Шаг второй. Нарежьте бананы на колечки и взбейте миксером. Должна получиться кашица с небольшими кусочками фруктов.

Шаг третий. Соедините в одной миске взбитые сливки, сгущёнку и банановое пюре. Хорошо перемешайте.

Шаг четвёртый. Разложите полученную смесь по вафельным стаканчикам или в любую форму и уберите в морозилку на пять-шесть часов.

Дынное мороженое: рецепт

Необычный, но очень вкусный сорбет получается всего их двух продуктов. Пару часов – и десерт готов.

Ингредиенты на шесть порций

• Дыня колхозница – одна штука (размер – чуть больше среднего)
• Сгущёнка – 120 грамм

Шаг первый. Дыню помойте, уберите семена, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Выложите кусочки на поднос или большую тарелку и поставьте в морозилку на полтора-два часа.

Шаг второй. Замороженную дыню сложите в миску, добавьте сгущёнку и взбейте миксером. Должна получиться кашица с мелкими кусочками.

Шаг третий. Разложите полученную смесь по вафельным стаканчикам или в любую форму и уберите в морозилку на 30-60 минут.

Клубничное мороженое: рецепт

Сезон ягод – идеальное время для летних десертов. Хотя в холодное время года тоже можно приготовить домашнее мороженое. Для этого придётся использовать консервированные фрукты.

Ингредиенты на шесть порций

• Сливки 33% – 375 миллилитров
• Сгущёнка – 205 грамм
• Клубника свежая, замороженная или консервированная – 200-300 грамм

Шаг первый. Взбейте сливки до плотной пены. Как правильно это делать – смотрите выше, в рецепте шоколадного мороженого. 

Шаг второй. Половину клубники взбейте миксером до кашицы. Вторую часть нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг третий. Соедините в одной миске взбитые сливки, сгущёнку, клубничное пюре и кусочки ягод. Хорошо перемешайте.

Шаг четвёртый. Разложите полученную смесь по вафельным стаканчикам или в любую форму и уберите в морозилку на пять-шесть часов.

По этому же рецепту можно приготовить мороженое с любыми ягодами: вишня, земляника, смородинка, малина.

Ранее мы рассказывали про летние рецепты десертов из ягод.