Летние салаты на любой вкус: топ-10 простых, но необычных рецептов

Ранее мы публиковали пять рецептов домашнего мороженого, которое можно приготовить самостоятельно. Теперь я решила рассказать про интересные летние салаты.

Тёплый салат с персиком, беконом и козьим сыром

Ингредиенты на четыре порции:

• Бекон – четыре ломтика
• Спелые персики среднего размера – две штуки
• Козий сыр – 100 грамм
• Руккола – по вкусу
• Мёд – одна столовая ложка
• Оливковое масло – одна столовая ложка.

Шаг первый. Обжарьте бекон до хруста, выложите на бумажное полотенце и дайте остыть.

Шаг второй. Хорошо помойте рукколу и персики. Фрукты нарежьте на дольки. Всё это разложите на тарелку. Козий сыр натрите и посыпьте сверху.

Шаг третий. Остывший бекон нарежьте на ломтики и добавьте в салат. Аккуратно перемешайте.

Шаг четвёртый. Полейте мёдом и маслом. 

Клубничный летний салат с пармезаном

Ингредиенты на четыре порции:

• Клубника – 200 грамм
• Шпинат – 120 грамм
• Пармезан – 50 грамм
• Кедровые орехи – две столовые ложки
• Бальзамический соус – одна столовая ложка.

Шаг первый. Клубнику и шпинат помойте. Ягоды нарежьте дольками (пополам или на четвертинки). Смешайте их с зеленью в миске.  

Шаг второй. Натрите пармезан на тёрке и насыпьте его в салат

Шаг третий. Орехи поджарьте до золотистого цвета на небольшом огне и добавьте в миску. 

Шаг четвёртый. Сбрызните бальзамическим соусом и не перемешивайте.

Вкусный летний салат с креветками и грейпфрутом

Ингредиенты на четыре порции:

• Креветки – 200 грамм
• Авокадо – одна штука
• Грейпфрут средний – одна штука  
• Оливковое масло – одна столовая ложка
• Молотый перец чили – по вкусу.

Шаг первый. Креветки отварите, дайте остыть и очистите от панциря. 

Шаг второй. Авокадо и грейпфрут помойте. Мякоть нарежьте дольками.

Шаг третий. Всё это перемешайте. Добавьте перец чили и полейте маслом.

Салат с дыней

Ингредиенты на четыре порции:

• Дыня – 300 грамм
• Хамон – 80 грамм
• Мята – по вкусу 
• Оливковое масло – одна столовая ложка
• Молотый чёрный перец – по вкусу.

Шаг первый. Дыню помойте, очистите, уберите семена и нарежьте на дольки. Разложите на тарелку.

Шаг второй. Хамон нарвите на небольшие кусочки, мяту мелко нарубите. Всё это положите на дыню.

Шаг третий. Сбрызните маслом и поперчите.  

Простой летний салат с арбузом и оливками

Ингредиенты на четыре порции:

• Арбуз – 400 грамм
• Сыр фета – 150 грамм  
• Чёрные оливки – 10 штук
• Оливковое масло – одна столовая ложка
• Свежий базилик – по вкусу.

Шаг первый. Арбуз помойте, нарежьте на кубики, уберите семена. Дольки разложите на тарелке.

Шаг второй. Фету и оливки нарежьте на небольшие кубики и кольца. Добавьте к арбузу.

Шаг третий. Посыпьте базиликом, полейте маслом и хорошо перемешайте.

Лёгкий летний салат с грушей и голубым сыром

Ингредиенты на четыре порции:

• Спелые груши – две штуки
• Голубой сыр – 100 грамм
• Руккола – по вкусу
• Грецкие орехи – две горсти
• Мёд – одна столовая ложка.

Шаг первый. Рукколу и груши помойте. Фрукты нарежьте на дольки. Всё это выложите на тарелку.  

Шаг второй. Голубой сыр поломайте на мелкую крошку и посыпьте салат. Сверху – ореховую крупную крошку.

Шаг третий. Полейте мёдом и не перемешивайте.

Летний салат с инжиром

Ингредиенты на четыре порции:

• Спелые инжиры – восемь штук 
• Прошутто – 80 грамм
• Рикотта – 100 грамм
• Мёд – одна столовая ложка
• Листья салата – по вкусу.

Шаг первый. Салат и инжир помойте. Плоды разрежьте пополам. Листья разложите на тарелку, сверху – половинки фруктов и прошутто.

Шаг второй. Рикотту положите ложку небольшими кусочками.

Шаг третий. Полейте мёдом и не перемешивайте.

Салат киноа и фенхелем

Ингредиенты на четыре порции:

• Огурец средний – одна штука
• Киноа – 100 грамм
• Фенхель – по вкусу
• Лимонный сок – одна столовая ложка
• Оливковое масло – одна столовая ложка
• Соль – по вкусу.

Шаг первый. Киноа отварите и дайте остыть.

Шаг второй. Огурец помойте и нарежьте тонкими кольцами. Добавьте фенхель и киноа.

Шаг третий. Полейте лимонным соком и маслом, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Вкусный летний салат с креветками и манго

Ингредиенты на четыре порции:

• Среднее спелое манго – одна штука
• Креветки – 200 грамм
• Кинза – один пучок
• Оливковое масло – одна столовая ложка
• Соевый соус – одна чайная ложка.

Шаг первый. Отварите креветки. Дайте остыть и очистите от панциря.

Шаг второй. Манго помойте, очистите и нарежьте на кубики. Добавьте креветки и рубленую кинзу.

Шаг третий. Полейте маслом и соевым соусом. Хорошо перемешайте.

Лёгкий летний салат с персиком и моцареллой

Ингредиенты на четыре порции:

• Персики – две штуки
• Моцарелла – один шарик
• Базилик – по вкусу
• Бальзамический соус – одна столовая ложка
• Оливковое масло – одна столовая ложка

Шаг первый. Персики помойте и нарежьте дольками. Моцареллу нарвите на небольшие кусочки. Аккуратно перемешайте всё в одной миске.

Шаг второй. Мелко нарубите базилик и посыпьте салат.

Шаг третий. Полейте маслом и бальзамическим соусом. 

Ранее мы рассказывали про топ-7 рецептов холодного кофе на лето.