Российские бабушки раскрыли секрет тонких блинов с дырочками: рецепт, который получается у всех
Серебряный волонтёр Полушкина: секрет ажурных блинов на Масленицу – в кипятке
Редакция Добро.Медиа готовится к Масленице. В 2025 году её будут праздновать с 24 февраля по 2 марта. Накануне праздника мы решили узнать секрет тонких блинов с дырочками. Пошаговый рецепт блинов на молоке и кефире от опытных хозяек – в материале.
Украсьте стопку блинов свежими ягодами – весеннее настроение обеспечено. Фото: freepik
Рецепт блинов на молоке от Ирины Полушкиной
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – 1/3 ч. л. соли
- Молоко – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Растительное масло – 4-5 ст. л.
Шаг первый. Яйца взбейте с сахаром и солью.
Шаг второй. В смесь влейте молоко, затем – кипяток.
Шаг третий. Просейте в тесто муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг четвёртый. Добавьте в массу растительное масло и ещё раз размешайте.
Шаг пятый. Выпекайте на раскалённой сковороде с двух сторон.
«Ажурные и тонкие блины на молоке по этому рецепту получаются у всех, – рассказала Добро.Медиа серебряный волонтёр из Ивановской области Ирина Полушкина. – Секрет – в кипятке и правильной последовательности действий. Следуйте моей инструкции, и всё получится».
Тонкие на кефире: рецепт блинов от Ольги Овчинниковой
Ингредиенты
- Яйца – 3 шт.
- Кефир – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Пищевая сода – 0,5 ч. л.
- Мука – 3 стакана
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Кусочек сала – для жарки
- Сливочное масло и сахар – для сервировки
Чтобы блинчики было удобно есть, сверните их треугольником. Фото: freepik
Шаг первый. Взбейте яйца с щепоткой соли.
Шаг второй. Быстро перемешивая массу, постепенно влейте в неё стакан кипятка.
Шаг третий. Продолжая мешать, добавьте кефир, соду и масло.
Шаг четвёртый. Просейте муку и насыпайте её в массу небольшими порциями. Размешайте до однородности.
Шаг пятый. Смажьте чугунную сковороду кусочком сала и хорошо разогрейте
Шаг шестой. Выпекайте на ней блины с двух сторон. Каждый блинчик смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром по вкусу и сверните уголком.
Читайте также:
«Блины на кефире по этому рецепту получаются кружевные и вкусные – даже у тех, кто не умеет готовить», – поделилась с нашим изданием волонтёр проекта «Включайся» из Волгоградской области Ольга Овчинникова.
«Волшебные» на молоке и кефире: рецепт блинов с дырочками от Татьяны Куриной
Ингредиенты
- Кефир – 0,5 л
- Соль – 0,5 ч.л
- Яйцо – 2 шт
- Сахар – 2 ст.л
- Сода – 0,5 ч.л
- Молоко горячее – 0,5л
- Масло раст – 2 ст.л
- Мука – 230 г
Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, тогда они получатся румяными и вкусными. Фото: freepik
Шаг первый. Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте кефир и соду.
Шаг второй. Налейте массу в кастрюлю и, перемешивая, нагрейте до тёплого состояния, пока масса не увеличится в объёме. До горячей температуры доводить не нужно.
Шаг третий. Добавьте муку, перемешайте и добавьте горячее молоко и растительное масло.
Шаг четвёртый. Ещё раз перемешайте и жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Начините фаршем, со сметаной или творогом.
Читайте также:
«В пятницу на масленичной неделе принято устраивать «Тёщины вечёрки», а я тёща с большим стажем. Вот ходила угощать зятя и семью этими блинами, – рассказала Добро.Медиа серебряный волонтёр проекта «Включайся!» Татьяна Курина. – Все твердили, какие они сказочные, просто волшебные! А рецепт простой».
Ранее мы публиковали чек-лист из 92 идей, что делать весной на каждый день.
