Чем заменить сахар: топ-6 советов, которые улучшат ваше здоровье и самочувствие

Ранее мы рассказывали, как понять, что вы едите много сладкого, и как от него отказаться. Теперь разберёмся, чем заменить сахар без вреда для здоровья.

Чем вреден сахар

Провоцирует ожирение. Этот продукт быстро усваивается. Он вызывает резкий выброс инсулина, который способствует накоплению жира. Особенно опасны скрытые сахара в газировке и соусах.  

Повышает риск диабета второго типа. Регулярное употребление сахара приводит к инсулинорезистентности – клетки перестают реагировать на инсулин. 

Вредит сердцу и сосудам. Избыток сахара увеличивает уровень триглицеридов и «плохого» холестерина. Это ведёт к атеросклерозу и гипертонии.

Разрушает зубы. Сахар – главная причина кариеса. Бактерии полости рта превращают его в кислоту, которая разъедает эмаль. По данным ВОЗ, при употреблении более 50 грамм в день риск кариеса возрастает в два раза. 

Ускоряет старение кожи. Сахар запускает процесс гликирования: молекулы глюкозы повреждают коллаген и эластин. Это приводит к морщинам и потере упругости. 

Вот шесть идей, чем заменить сахар.

Стевия

Натуральный подсластитель без калорий. Он не повышает уровень сахара в крови. Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением. Подходит для диабетиков и тех, кто следит за весом.  

Как использовать: одна чайная ложка стевии – это одна столовая ложка сахара. 

Куда добавлять: чай, кофе, смузи, домашняя выпечка, каши. Например, мы рассказывали, как приготовить шоколадный брауни с вишней. Замените в рецепте сахар на стевию.

Мёд

Чем заменить сахар не только для вкуса, но и для пользы? Мёд – отличное решение. Он богат ферментами, витаминами (В, С) и минералами (железо, калий). Обладает антибактериальными свойствами, укрепляет иммунитет. 

Как использовать: одна чайная ложка мёда – это примерно две чайные ложки сахара.  

Куда добавлять: каши, йогурт, заправки для салатов, запечённые фрукты, чай.

Финики

Содержат клетчатку, калий, магний и железо. Медленно усваиваются, не вызывая резких скачков сахара. Улучшают пищеварение и дают энергию.  

Как использовать: ешьте финики как десерт или сделайте из них пасту, чтобы добавлять в блюда и напитки. Для этого замочите их и взбейте в блендере. Два-три плода заменят одну столовую ложку сахара. 

Куда добавлять: смузи, энергетические батончики, сыроедческие десерты, овсяное печенье.  

Кленовый сироп (натуральный, без добавок)

Чем ещё заменить сахар с пользой для организма? Кленовый сироп содержит цинк, марганец и антиоксиданты. Имеет низкий гликемический индекс. Поддерживает иммунитет и здоровье сердца.

Как использовать: одна неполная столовая ложка кленового сиропа – это одна столовая ложка сахара.

Куда добавлять: Чай, выпечка, соус к блинам или вафлям.

Эритрит (сахарный спирт)

Нулевая калорийность, не влияет на уровень инсулина. Не вызывает кариеса и проблем с ЖКТ (в отличие от других сахарозаменителей). Безопасен для диабетиков.  

Как использовать: одна чайная ложка эритрита – это одна чайная ложка сахара.

Куда добавлять: Выпечка, напитки, десерты. Также эритрит отлично заменит сахар или сгущёнку в домашнем мороженом. Читайте в этой статье, как его приготовить самостоятельно. 

Кокосовый сахар

Содержит калий, цинк и витамины группы В. Гликемический индекс ниже, чем у обычного сахара. Даёт карамельный вкус без резкого скачка глюкозы. Очищает организм от токсинов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, стабилизирует обмен веществ.

Как использовать: одна чайная ложка кокосового сахара – это одна чайная ложка обычного сахара.

Куда добавлять: Кофе, выпечка, сладкие соусы.

Ранее мы рассказывали, чем заменить кофе.